涉嫌使用过期调味料，根据具体情况不同，处罚方式也会有所差异，主要分为行政处罚和刑事处罚两种情况。以下我会从这两个角度详细说明：
行政处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂的，将面临行政处罚。
处罚内容：
- 尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，吊销许可证。
情节认定：
- 情节是否严重，通常根据违法行为的性质、持续时间、影响范围、造成的后果以及是否及时改正等因素来综合判断。
刑事处罚
法律依据：
- 如果使用过期调味料的行为严重到足以构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行刑事处罚。
处罚内容：
- 生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
构成要件：
- 构成此罪需要满足一定的条件，如食品确实不符合安全标准、该食品足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病、行为人明知食品不符合安全标准而仍然生产或销售等。
总结与建议：
- 涉嫌使用过期调味料，首先面临的是行政处罚，包括罚款、没收违法所得和物品、吊销许可证等。
- 如果行为严重到构成犯罪，还将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
- 作为食品生产经营者，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查并更换过期调味料，确保食品安全。
- 如果您或您的企业面临此类问题，建议及时咨询并配合相关部门的调查，同时寻求专业法律帮助，以降低法律风险。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。