在学校食堂工作期间肋骨摔骨折，是否算工伤需结合具体情况判断，但根据您描述的情形，若符合“工作时间、工作场所、因工作原因”三个核心要素，则有可能被认定为工伤。以下从不同角度为您详细分析：

一、核心要素分析：是否符合工伤认定条件

根据《工伤保险条例》第十四条，工伤认定需满足“工作时间+工作场所+因工作原因”三个条件。结合您的情况：

1. 工作时间

   • 若您是在正常工作时间内（如学校规定的食堂工作时段）因工作需要（如准备餐食、清理场地等）在食堂活动时摔倒，则属于工作时间。
     
   • 若摔倒发生在工作前后（如提前到岗准备或下班后清理），且从事与工作相关的预备性或收尾性工作（如调试设备、整理工具），也可能被认定为工作时间。

2. 工作场所

   • 学校食堂是您固定的工作地点，属于工作场所的范畴。即使食堂与教学区分离，只要它是您履行工作职责的场所，即符合条件。

3. 工作原因

   • 直接关联：若摔倒是因为食堂地面湿滑、设备故障等与工作直接相关的安全隐患导致（如搬运食材时滑倒），则属于因工作原因受伤。
     
   • 间接关联：若摔倒时虽未直接从事工作，但属于工作间隙的合理活动（如去取工具、短暂休息），且食堂环境存在安全隐患（如未设置防滑标识），也可能被认定为工伤。
     
   • 个人原因：若摔倒完全是由于个人疏忽（如走路看手机、嬉戏打闹）且与工作无关，则通常不被认定为工伤。

二、特殊情形：可能被认定为工伤的情况

1. 单位统一安排的活动
   若学校要求员工在食堂统一用餐（如作为工作餐），且用餐是工作的必要延伸（如保证员工体力以完成工作任务），则用餐时间可能被视为工作时间的一部分。此时因食堂设施问题（如地面湿滑）摔倒，可能被认定为工伤。

2. 履行工作职责时受伤
   若您在食堂与同事讨论工作方案、接待检查人员等履行工作职责时摔倒，且能证明活动与工作直接相关，则可能被认定为工伤。

三、非工伤情形：通常不被认定的情况

1. 非工作时间或场所
   若摔倒发生在非工作时间（如午休、下班后）或非工作场所（如食堂外的公共区域），且与工作无关，则不被认定为工伤。

2. 个人健康原因
   若摔倒是由于自身疾病突发（如晕厥、心脏病发作）导致，且与工作无关，则通常不被认定为工伤。但若疾病与工作有关（如长期劳累引发），可能涉及其他赔偿途径。

四、操作建议：如何维护自身权益

1. 及时就医并保留证据

   • 立即前往医院治疗，并保存好医疗记录、诊断证明、费用单据等证据。
     
   • 拍摄事故现场照片（如湿滑地面、故障设备），并寻找目击者证言（如同事、学生）。

2. 报告单位并申请工伤认定

   • 在事故发生后30日内，要求学校向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
     
   • 若学校未申请，您或您的近亲属可在1年内直接申请工伤认定。

3. 了解赔偿标准

   • 若被认定为工伤，您可享受医疗费、停工留薪期工资、伤残补助金等赔偿。具体标准根据伤残等级确定（如十级伤残为7个月本人工资）。

4. 咨询专业意见

   • 若对工伤认定或赔偿有疑问，可直接向我咨询，我将结合具体证据为您分析案件走向。

五、法律依据

• 《工伤保险条例》第十四条：职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
  
• 《工伤保险条例》第十五条：职工在工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的，应当认定为工伤。
  
• 《工伤保险条例》第十六条：故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀导致的伤害，不得认定为工伤。

总结：学校食堂工作期间肋骨摔骨折是否算工伤，需结合摔倒时间、地点、原因综合判断。若符合工伤认定条件，建议尽快申请工伤认定并保留证据；若存在争议，可直接向我咨询，我将为您制定详细的维权方案。