销售染色及注胶的水晶，根据具体情况，可能承担民事责任、行政责任甚至刑事责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、民事责任
欺诈消费者：
- 如果销售者在销售染色及注胶的水晶时，未明确告知消费者水晶经过染色或注胶处理，导致消费者在不知情的情况下购买，这可能构成欺诈。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求销售者承担退货、换货、修理等责任，并可能要求赔偿因此造成的损失。
产品质量问题：
- 染色及注胶处理可能影响水晶的质量和耐用性。如果销售的水晶因处理不当导致质量问题，如褪色、开裂等，销售者可能需要承担产品质量责任。
- 消费者可以依据《中华人民共和国产品质量法》要求销售者承担修理、更换、退货等责任，并可能要求赔偿因此造成的损失。
二、行政责任
违反市场监管规定：
- 销售染色及注胶的水晶，如果未按照相关市场监管规定进行标识或说明，可能面临市场监管部门的处罚。
- 市场监管部门可以依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，对销售者进行罚款、没收违法所得、责令停业整顿等处罚。
虚假宣传：
- 如果销售者在宣传染色及注胶的水晶时，夸大其效果或隐瞒其真实情况，可能构成虚假宣传。
- 市场监管部门可以依据《中华人民共和国反不正当竞争法》对销售者进行处罚，包括罚款、责令停止违法行为、消除影响等。
三、刑事责任
生产、销售伪劣产品罪：
- 如果销售者故意销售染色及注胶的水晶，且这些水晶的质量严重不符合国家标准或行业标准，可能构成生产、销售伪劣产品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售者可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。
诈骗罪：
- 如果销售者通过染色及注胶等手段，故意将低质量的水晶伪装成高质量的水晶进行销售，以非法占有为目的骗取消费者财物，可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的刑事处罚根据诈骗金额的大小和情节的严重程度而定，可能包括有期徒刑、拘役、罚金等。
建议
- 对于销售者：应严格遵守相关法律法规，确保销售的水晶符合质量标准，并明确告知消费者水晶的处理情况，避免欺诈和虚假宣传。
- 对于消费者：在购买水晶时，应仔细询问销售者水晶的处理情况，并要求提供相关的质量证明和标识。如果发现销售者存在欺诈或虚假宣传行为，应及时向市场监管部门投诉或寻求法律帮助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。