关于微信通知办理离职手续是否合法的问题，这需要结合具体的情境和法律规定来综合分析。
首先，从法律条文的角度来看，《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前30日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“书面形式”是一个关键概念。根据《民法典》第四百六十九条以及最高人民法院的相关解释，电子数据，包括通过电子邮件、电子数据交换、网上聊天记录、手机短信、即时通信（如微信）等网络应用服务的通信信息，只要能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用，都被视为书面形式。因此，从法律条文的角度，微信信息作为书面形式的一种，理论上是可以用于通知离职的。
然而，在实际操作中，微信通知离职的合法性还取决于几个关键因素：
通知的明确性和具体性：微信通知必须明确表达离职的意愿，并包含离职的具体日期、原因等必要信息，以确保双方对离职事宜有清晰的理解。
双方的协商和确认：虽然微信通知在形式上可能符合书面要求，但离职是一个涉及双方权益的重大事项。因此，最好通过微信或其他方式与用人单位进行充分的协商，并确保用人单位对离职通知进行了确认。如果用人单位在微信通知后未给予任何回应或确认，而直接采取了移出工作群等行动，这可能被视为单方面解除劳动合同，从而引发劳动争议。
用人单位的规章制度和流程：不同用人单位可能有不同的离职流程和规章制度。有些单位可能明确要求离职通知必须以纸质形式提交，或者需要通过特定的系统或流程进行申请。在这种情况下，仅通过微信通知可能不符合单位的要求，从而影响离职的合法性。
举证责任：在劳动争议中，用人单位通常需要承担举证责任，证明其解除劳动合同的行为是合法的。如果用人单位仅通过微信通知离职，而未能提供其他证据（如协商记录、确认回执等）来支持其行为的合法性，那么在劳动争议中可能面临不利后果。
举例说明：假设某员工通过微信向用人单位发送了离职通知，并明确表达了离职的意愿和具体日期。用人单位在收到通知后，通过微信回复确认了离职事宜，并按照单位规章制度办理了离职手续。在这种情况下，微信通知离职是合法的。然而，如果用人单位在收到微信通知后未给予任何回应，而直接移出了员工的工作群，并停止了工资支付等，那么这可能被视为单方面解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付违法解除劳动关系的赔偿金。
综上所述，微信通知办理离职手续在形式上可能符合书面要求，但其合法性还取决于通知的明确性、双方的协商和确认、用人单位的规章制度和流程以及举证责任等多个因素。因此，在实际操作中，建议员工在通过微信通知离职前，先了解用人单位的规章制度和流程，并与用人单位进行充分的协商和确认。如果可能的话，最好采用纸质形式或通过单位指定的系统提交离职通知，以确保离职的合法性和顺利性。