车间内部调岗是否合法，这并非一个简单的是非问题，而是需要依据具体情况和相关法律法规来综合判断。
首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪资待遇等，原则上需要经过用人单位与劳动者的协商一致，并且应当采用书面形式进行确认。这是保障劳动者权益、维护劳动关系稳定的重要法律基础。
然而，在实际操作中，也存在一些特殊情况。比如，当企业因生产经营需要、市场变化或内部管理优化等原因，确实需要对员工进行调岗时，如果调岗是合理的、未加重劳动者负担，并且符合劳动合同中的相关约定或法律法规的规定，那么这种调岗行为可能是合法的。例如，在您提供的第一个案例中，公司因适配市场变化、优化内部管理，对中层干部进行整体调整，并伴随岗位调整出现了薪资波动。但法院审理后认为，这种调整是针对全员的经营调整，并非针对个人，且调岗合理、未加重劳动者负担，因此认定公司的行为合法。
但另一方面，如果用人单位未能提供充分证据证明调岗的合理性，或者调岗行为明显加重了劳动者的负担，甚至降低了劳动者的薪资待遇且没有合法依据，那么这种调岗行为就可能是违法的。在您提供的第二个案例中，公司单方面将刘先生调岗并降低工资待遇，且未能提供证据证明刘先生无法继续从事原岗位工作，因此劳动仲裁机构裁决公司的行为违法，并恢复了刘先生的原岗位和薪资待遇。
因此，对于车间内部调岗是否合法的问题，我的建议是：
查看劳动合同：首先查看劳动合同中是否有关于调岗的明确约定，以及薪资调整的条件和程序。
了解调岗原因：与用人单位沟通，了解调岗的具体原因和背景，评估调岗的合理性和必要性。
保留证据：在调岗过程中，保留好与用人单位的沟通记录、调岗通知、薪资调整通知等相关证据，以备后续维权之需。
依法维权：如果认为调岗行为违法或不合理，可以及时与用人单位协商解决；协商不成的，可以向企业工会或所在地劳动监察部门投诉；必要时，还可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼。
总之，车间内部调岗的合法性需要依据具体情况和相关法律法规来综合判断。作为劳动者，我们应该了解自己的权益和义务，依法维护自己的合法权益。