针对您提出的“给老人拔罐治带状疱疹是否可以起诉”的问题，这主要涉及到非法行医的认定以及相关法律责任的问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，拔罐治疗带状疱疹本身并不直接决定是否可以起诉，关键在于实施拔罐行为的人是否具备合法的医疗资质。如果实施拔罐的人未取得《医疗机构执业许可证》，且个人也未取得《医师资格证书》和《医师执业证书》，那么这种行为很可能被认定为非法行医。

非法行医的认定

1. 依据规范性文件：

   • 非法行医的认定需要依照相关的医疗规范性文件。虽然通常的法律、法规、规章可能并未对拔罐放血等具体行为做出明确规定，但相关的医疗规范性文件，如《国家中医药管理局办公室、国家卫生和计划生育委员会办公厅关于打击非法行医专项行动中有关中医监督问题的批复》以及《中医医疗技术手册》等，对于拔罐等中医医疗技术的从业者资质有着清楚的规定。

2. 医疗机构及医师的法律性标准：

   • 实施拔罐等医疗行为的人必须属于合法的医疗机构，且个人必须具备医师资格。如果店铺未取得《医疗机构执业许可证》，或者个人未取得《医师资格证书》和《医师执业证书》，那么实施拔罐行为就可能构成非法行医。

起诉的可能性

1. 如果构成非法行医：

   • 如果给老人拔罐治带状疱疹的行为被认定为非法行医，并且因此导致了老人身体受损或其他不良后果，那么您作为受害者或其家属，是有权向相关部门举报，并考虑通过法律途径起诉实施拔罐行为的人或机构的。

2. 起诉的依据：

   • 起诉的依据主要包括非法行医的事实、造成的损害后果以及相关的医疗规范性文件等。您需要收集相关证据，如医疗记录、证人证言、照片或视频等，以证明非法行医的行为以及因此造成的损害。

3. 法律程序：

   • 在起诉前，您可能需要先向当地的卫生健康部门举报非法行医行为，并等待其调查处理结果。如果卫生健康部门认定存在非法行医行为，并作出了相应的行政处罚，那么这可以作为您起诉的重要证据。
   • 随后，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求实施拔罐行为的人或机构承担相应的民事责任，如赔偿医疗费、护理费、精神损害抚慰金等。

注意事项

• 及时咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议您在考虑起诉前及时咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
• 保留相关证据：在起诉过程中，证据是至关重要的。因此，您需要尽可能保留与非法行医行为相关的所有证据，以便在需要时提供给法院。

综上所述，给老人拔罐治带状疱疹是否可以起诉，关键在于实施拔罐行为的人是否具备合法的医疗资质。如果构成非法行医并造成了损害后果，那么您是有权通过法律途径起诉的。