针对您提出的“绩效不达标怎么处罚”的问题，这实际上取决于具体的绩效考核制度和所在的组织类型。不过，我可以根据一些通用的绩效考核管理办法以及特定行业的规定，给您一个较为全面的解答。
首先，绩效考核的目的是为了评价员工的工作表现，激励员工积极工作，提高工作效率和质量。当员工的绩效不达标时，通常会根据绩效考核制度的规定采取相应的处罚或改进措施。
一、通用处罚措施
薪级工资不予晋升：在许多绩效考核制度中，如果员工的绩效不达标，其薪级工资可能不会得到晋升。这是对员工工作表现的一种直接反馈。
扣减绩效工资：除了薪级工资外，绩效工资也是员工收入的重要组成部分。绩效不达标时，单位可能会根据实际情况适当扣减绩效工资，以体现绩效与收入的挂钩。
岗位等级调整：对于连续绩效不达标的员工，单位可能会考虑降低其岗位等级，这通常意味着员工需要承担更多的责任或面临更严格的工作要求，但同时也可能伴随着收入的减少。
批评教育与诫勉谈话：除了经济处罚外，单位还可能对绩效不达标的员工进行批评教育或诫勉谈话，指出其存在的问题并提出改进意见。
解除聘用合同：在极端情况下，如果员工连续多年绩效不达标且没有改进迹象，单位可能会考虑解除与其的聘用合同。
二、特定行业规定
以国有林场为例，根据《国有林场职工绩效考核办法》的规定：
职工绩效考核被确定为基本合格档次的，薪级工资不予晋升，2年内不得晋升岗位等级，单位根据实际情况适当扣减绩效工资。连续2年被确定为基本合格档次的，降低岗位等级。
职工绩效考核被确定为不合格档次的，薪级工资不予晋升，降低岗位等级，单位根据实际情况适当扣减绩效工资，进行批评教育，所在的工作班组不得评优评先。连续2年考核不合格的，可以按照有关规定解除聘用合同。
三、其他行业或组织的类似规定
虽然不同行业或组织的绩效考核制度可能有所不同，但通常都会包含对绩效不达标员工的处罚或改进措施。例如，在财政支出领域，如果部门单位的财政支出绩效评价结果未达到规定标准，将面临通报整改以及核减年度预算的处罚。
四、建议
了解具体制度：首先，您需要了解所在组织或行业的具体绩效考核制度，明确绩效不达标的具体标准和相应的处罚措施。
积极沟通改进：如果您的绩效不达标，建议积极与上级或人力资源部门沟通，了解存在的问题并寻求改进意见。
制定改进计划：根据沟通结果，制定具体的改进计划并付诸实施，以提高未来的绩效表现。
综上所述，绩效不达标时的处罚措施因组织或行业而异，但通常都会包含经济处罚、岗位等级调整、批评教育等措施。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解答，请随时告诉我。