针对您提出的“个体工商户的工人旷工怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，个体工商户在处理工人旷工问题时，应当遵循相关的法律法规，并确保处罚措施的合法性和合理性。

一、旷工处罚的基本原则

1. 合法性原则：个体工商户对工人的旷工处罚必须符合国家法律法规的规定，不能随意扣罚工资或采取其他非法手段。

2. 合理性原则：处罚措施应当与旷工行为的性质、情节以及造成的后果相适应，不能过度严厉或过于宽松。

二、旷工处罚的具体措施

1. 扣罚工资：

   • 原则上，个体工商户不得随意扣罚工人的工资。但如果工人旷工给个体工商户造成了实际经济损失，或者按照事先制定的规章制度（该制度需合法且经工人同意）可以对旷工行为进行经济处罚，那么个体工商户可以在一定范围内扣罚工资。
   • 扣罚工资的金额通常不应超过工人当月工资的20%，且应确保工人的基本生活费用不受影响。

2. 警告、记过等纪律处分：

   • 对于旷工行为，个体工商户可以根据情节轻重给予工人警告、记过等纪律处分。这些处分应当记录在工人的个人档案中，作为后续考核和晋升的参考。

3. 解除劳动合同：

   • 如果工人的旷工行为严重违反了个体工商户的规章制度，或者旷工时间较长且拒不改正，个体工商户有权解除与工人的劳动合同。但在解除合同前，应确保已经按照法律法规的规定履行了相应的程序，如提前通知、听取工人意见等。

三、注意事项

1. 制定明确的规章制度：个体工商户应事先制定明确的规章制度，明确旷工的定义、处罚措施以及解除劳动合同的条件等。这些制度应当经工人同意并公示，以确保其合法性和有效性。

2. 保留证据：在处理旷工问题时，个体工商户应保留相关证据，如旷工记录、警告通知、工资扣罚记录等。这些证据将有助于在后续的法律纠纷中证明自己的立场。

3. 咨询专业法律意见：如果个体工商户在处理旷工问题时遇到法律难题或不确定如何操作，建议咨询专业法律意见以确保自己的权益得到保障。

综上所述，个体工商户在处理工人旷工问题时应当遵循合法性和合理性原则，采取适当的处罚措施，并确保相关制度的合法性和有效性。如有需要，建议咨询专业法律人士以获取更具体的指导。