针对您提出的“员工公司在外地是否可以在本地起诉以及如何起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、是否可以在本地起诉
员工公司在外地，并不意味着您必须在公司所在地提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您可以选择在被告住所地（即公司所在地）或者合同履行地（如果与纠纷相关）的人民法院提起诉讼。如果合同中有明确约定管辖法院，且该约定不违反法律规定，那么您也可以按照约定向约定的法院提起诉讼。因此，在特定情况下，您是有可能在本地（即合同履行地或您所在地，如果符合法律规定）起诉公司的。但具体是否可行，还需根据您的具体情况和合同条款来判断。
二、如何起诉
如果您决定在本地起诉，且符合法律规定，可以按照以下步骤进行：
准备起诉材料：
- 起诉状：需包含原被告身份信息、明确的诉讼请求、事实与理由。自然人需手写签名并按手印，法人需加盖公章并由法定代表人签字。
- 身份材料：原告为自然人的，提供身份证正反面复印件；原告为法人或其他组织的，提供营业执照副本复印件、法定代表人身份证明书（加盖公章）、法定代表人身份证复印件。被告信息需提供明确的身份信息。
- 证据材料：提供与案件相关的证据材料复印件，如合同、交易记录、沟通记录等。
- 其他相关材料：如授权委托材料（如果委托他人代理诉讼）、送达地址确认书等。
选择立案方式：
- 网上立案：您可以通过微信小程序“人民法院在线服务”进行网上立案。具体步骤包括实名认证、选择立案类型（审判立案）、选择受理法院、上传起诉材料、填写立案申请信息等。
- 邮寄立案：您也可以将立案材料邮寄至有管辖权的人民法院进行登记立案。邮寄材料中需注明邮寄立案、姓名、地址和联系方式，以便法院接收材料后主动联系您。
等待法院审核：
- 提交立案申请后，法院将在7个工作日内完成案件的审查。您可以在小程序中查询审核结果，或者等待法院通过短信通知您审核结果。
- 如果审核不通过，您需要按照审核意见修改后再次上传材料。
参与诉讼过程：
- 一旦案件被受理，您将需要按照法院的通知参与诉讼过程，包括提交进一步证据、参加庭审等。
三、注意事项：
- 在起诉前，建议您先与公司进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
- 如果选择诉讼方式解决纠纷，请确保您提供的证据充分、合法，以支持您的诉讼请求。
- 在诉讼过程中，请遵守法院的规定和程序，积极配合法院的工作。
希望以上解答能够帮助您更好地理解如何在本地起诉外地公司的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。