关于超市拿了二三百元东西忘了付款，若超市要罚款，罚多少的问题，首先需要明确的是，超市本身并没有法律赋予的罚款权。罚款通常是由国家行政机关或法律授权的机构在特定情况下对违法行为人进行的处罚，而超市作为商业实体，并不具备这样的权力。

1. 超市的合法处理方式：

   • 如果顾客在超市拿了东西忘记付款，超市可以要求顾客补交货款，这是基于买卖合同关系的合理要求。
   • 超市也可以选择报警，由公安机关根据具体情况进行处理。如果顾客的行为被认定为盗窃，那么将面临法律的制裁，包括但不限于罚款、拘留甚至刑事处罚。

2. 关于罚款的数额：

   • 由于超市没有罚款权，因此无法给出一个具体的“罚款数额”。
   • 如果顾客的行为构成盗窃，并且被公安机关处理，那么罚款的数额将由公安机关根据《中华人民共和国治安管理处罚法》或《中华人民共和国刑法》的相关规定来决定，这取决于盗窃的金额、情节以及顾客的过往记录等因素。
   • 例如，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。但这只是针对一般盗窃行为的处罚，具体数额还需根据实际情况判断。

3. 建议与提醒：

   • 作为顾客，应该诚实守信，遵守超市的购物规则，避免因为疏忽或故意而引发不必要的麻烦。
   • 如果不小心拿了东西忘记付款，应该主动向超市工作人员说明情况，并补交货款，以避免可能的法律纠纷。
   • 如果超市或相关人员以罚款为名进行不当要求，顾客有权拒绝，并可以向相关部门投诉或报警。

总结来说，超市没有权力对忘记付款的顾客进行罚款。如果顾客的行为构成盗窃，将由公安机关根据法律规定进行处理，罚款数额将由公安机关根据具体情况决定。因此，无法给出一个具体的罚款数额。建议顾客在购物时保持诚信，避免不必要的法律纠纷。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。