针对您提出的“双手腕离断工伤标准可以评到几级伤残”的问题，我会根据《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》来为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，伤残等级的评定是基于工伤职工身体受到的伤害程度以及这种伤害对其日常生活和工作能力的影响来确定的。在《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》中，对于双手腕离断的情况，有直接相关的条款进行描述。

具体来说，双手腕离断，若导致双手功能完全丧失，通常可以评定为三级伤残。这一评定是基于双手在人体功能中的重要性，以及双手腕离断后对职工日常生活和工作能力的严重影响。双手功能完全丧失意味着职工无法进行基本的抓握、持物、操作等动作，这将极大地限制其日常生活自理能力和工作能力。

当然，实际的伤残等级评定还需要考虑其他多种因素，如职工的年龄、职业、受伤前的身体状况等。此外，伤残等级的评定还需要由专业的医疗鉴定机构进行，他们会根据职工的伤情、治疗情况以及恢复情况等综合因素来做出最终评定。

因此，如果您或您身边的人遭遇了双手腕离断的工伤情况，建议尽快联系当地的医疗鉴定机构进行伤残等级评定。同时，也可以咨询专业的律师或法律援助机构，了解相关的工伤赔偿政策和流程，以便更好地维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。