结论：多付货款5年后是否可以追回，需根据具体情况判断，主要涉及诉讼时效和对方是否愿意返还两个核心因素。以下从这两个角度详细分析：
一、诉讼时效角度
诉讼时效期间：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
- 在货物买卖合同纠纷中，多付货款属于不当得利返还请求权，其诉讼时效期间同样为三年。
诉讼时效起算点：
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 在多付货款的情况下，诉讼时效通常从你发现多付货款并知道应向谁追讨之日起计算。
诉讼时效中断与延长：
- 如果在诉讼时效期间内，你向对方主张过权利（如通过电话、短信、邮件或书面函件等方式），或者对方同意返还多付的货款，诉讼时效会中断并重新计算。
- 在某些特殊情况下，如你因不可抗力或其他正当理由无法行使请求权，诉讼时效可以中止，并在中止事由消除后继续计算。但这种情况较为少见，且需要具体证据支持。
5年后的法律后果：
- 如果从你发现多付货款并知道应向谁追讨之日起已经超过三年，且没有诉讼时效中断或延长的情形，那么对方可以提出诉讼时效抗辩，拒绝返还多付的货款。
- 但如果对方在诉讼时效期间内已经承认欠款或同意返还，或者你能够提供证据证明诉讼时效存在中断或延长的情形，那么即使超过三年，你仍然有可能追回多付的货款。
二、对方是否愿意返还角度
对方自愿返还：
- 如果对方在得知你多付了货款后，愿意主动返还，那么无论是否超过诉讼时效，你都可以追回多付的货款。
对方拒绝返还：
- 如果对方拒绝返还，你需要通过法律途径来维护自己的权益。此时，诉讼时效就成为一个重要的考虑因素。
- 如果诉讼时效已经届满，对方提出抗辩，你可能会面临败诉的风险。但如果你能够提供证据证明诉讼时效存在中断或延长的情形，或者对方在诉讼时效期间内已经承认欠款或同意返还，那么你仍然有可能胜诉。
建议与行动
收集证据：
- 尽快收集与多付货款相关的所有证据，包括付款凭证、合同、沟通记录等。这些证据将有助于你证明多付货款的事实以及诉讼时效的中断或延长。
与对方协商：
- 在采取法律行动之前，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解并追回多付的货款。这通常是最快捷、最经济的解决方式。
咨询专业律师：
- 如果你对诉讼时效、证据收集或法律程序等方面存在疑问，可以直接向我咨询。我可以根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
及时采取行动：
- 如果协商无果且诉讼时效即将届满，你需要及时采取法律行动来维护自己的权益。这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
示例：假设你在2018年1月1日多付了货款给对方，并在当天发现了这一错误。如果你在2020年12月31日之前向对方主张了权利（如发送了书面函件要求返还），那么诉讼时效会中断并重新计算三年。因此，在2023年12月31日之前，你仍然有权向法院提起诉讼要求返还多付的货款。但如果你在2021年1月1日之后才向对方主张权利，且没有诉讼时效中断或延长的情形，那么对方在2024年1月1日之后提出诉讼时效抗辩时，你可能会面临败诉的风险。