结论：在超市买东西钱多收了两年后能否要回来，需视具体情况而定，主要取决于是否超过了法律规定的诉讼时效期间，以及您能否提供充分的证据证明超市多收了钱。

分析：

1. 诉讼时效期间：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果您发现超市多收了钱，原则上应在三年内提起诉讼或采取其他法律措施来维护自己的权益。
   • 然而，如果自您知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起已经超过了三年，且没有诉讼时效中断、中止等法定情形，那么您的诉讼请求可能会因超过诉讼时效而被法院驳回。但值得注意的是，如果超市自愿履行还款义务，不受诉讼时效的限制。

2. 证据问题：

   • 无论是否超过诉讼时效，您都需要提供充分的证据来证明超市确实多收了钱。这可能包括购物小票、发票、银行转账记录、超市的监控录像等。
   • 如果您无法提供这些证据，或者证据不足以证明超市多收了钱，那么您的诉讼请求可能会因证据不足而被法院驳回。

3. 实际操作建议：

   • 尽快行动：如果您发现超市多收了钱，且尚未超过诉讼时效期间，应尽快与超市协商解决或向法院提起诉讼。
   • 收集证据：在采取任何法律措施之前，务必收集并保存好所有可能的证据，以支持您的诉讼请求。
   • 咨询专业律师：虽然我可以为您提供一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取任何法律措施之前，建议您咨询一位专业律师，以获取更具体、更个性化的法律建议。

特殊情况说明：

• 如果超市在多收钱后曾经向您表示过愿意退款，或者您曾经向超市提出过退款请求但被拒绝，这些情况可能会构成诉讼时效的中断或中止，从而延长您提起诉讼的期限。
• 另外，如果超市多收钱的行为构成欺诈或不当得利等违法行为，您还可以考虑向相关部门投诉或举报，以维护自己的合法权益。

总结与建议：

• 能否要回超市多收的钱，取决于多个因素，包括诉讼时效期间、证据是否充分以及超市的态度等。
• 如果您认为超市确实多收了钱，且尚未超过诉讼时效期间，建议您尽快采取行动，收集证据并咨询专业律师的意见。
• 如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。