结论：能否追回超市多收的费用与要求超市支付的赔偿金，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、关于超市多收的6元钱

1. 不当得利返还：

   • 如果超市多收了您6元钱，这构成了不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。
   • 计算公式：应返还金额 = 实际多收金额 = 6元
   • 结论：您有权要求超市返还这6元钱。

2. 实际操作建议：

   • 您应保留好购物小票或相关支付记录作为证据。
   • 与超市协商，要求其返还多收的费用。
   • 如果超市拒绝返还，您可以向消费者协会投诉或寻求法律途径解决。

二、关于要求超市赔付的500元

1. 赔偿请求的合法性：

   • 您要求超市赔付500元，需要基于合法的理由和证据。如果是因为超市的过错（如商品质量问题、服务态度问题等）导致您遭受了损失，您可以根据实际损失情况要求赔偿。
   • 如果超市的行为构成了欺诈，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，您有权要求超市增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。但这一规定适用于欺诈行为，且需要您能证明超市存在欺诈。

2. 赔偿金额的合理性：

   • 如果您要求超市赔付的500元并非基于实际损失，而是作为一种惩罚性赔偿或精神损害赔偿，那么这需要您能提供充分的证据证明超市的行为给您造成了严重的精神损害或其他非财产性损失。
   • 在没有充分证据的情况下，要求超市赔付500元可能缺乏法律依据，难以得到法院的支持。

3. 实际操作建议：

   • 如果您认为超市的行为构成了欺诈或给您造成了损失，应收集相关证据（如购物小票、商品照片、医疗记录等）。
   • 与超市协商赔偿事宜，明确您的赔偿请求和依据。
   • 如果协商无果，您可以向消费者协会投诉或向法院提起诉讼，要求超市承担相应的赔偿责任。

三、综合建议

• 保留证据：无论您要求超市返还多收的费用还是要求赔偿，都应保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
• 理性维权：在维权过程中，应保持理性，避免采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益是最有效的方式。
• 咨询专业意见：如果您对法律问题存在疑问或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。