承租人私自更改合同去办理营业执照，出租人是否会知道，这取决于多个因素，不能一概而论。以下从几个角度为你详细分析：

1. 合同更改的痕迹与出租人的审查：

   • 如果承租人只是对合同进行了轻微的、不易察觉的更改，并且没有主动告知出租人，那么出租人可能不会立即发现。
   • 然而，如果承租人更改了合同中的关键条款，如租赁期限、租金等，并且这些更改在后续的使用或管理中被出租人察觉，或者出租人在定期审查合同时发现了更改，那么出租人就会知道。

2. 办理营业执照的流程与出租人的参与：

   • 在办理营业执照的过程中，通常需要提供租赁合同作为经营场所的证明。如果承租人使用的是更改后的合同，并且相关部门在审核时发现了合同的不一致或问题，可能会要求承租人提供原始合同或进行进一步核实。这种情况下，出租人有可能被卷入其中，从而得知合同被更改。
   • 如果承租人能够顺利使用更改后的合同办理营业执照，且没有引起相关部门的注意或质疑，那么出租人可能仍然不会知道。

3. 出租人的知情权与法律后果：

   • 从法律角度来看，承租人私自更改合同是违法行为，侵犯了出租人的合法权益。如果出租人发现合同被更改，有权要求承租人恢复原状或承担相应的法律责任。
   • 此外，如果承租人使用更改后的合同办理营业执照并从事违法活动，出租人也可能因未尽到审查义务而承担一定的法律责任。因此，从风险防控的角度来看，出租人有必要定期审查合同，确保合同的完整性和真实性。

给你的建议：

• 作为出租人，建议你定期审查租赁合同，确保合同的完整性和真实性。如果发现合同被更改或存在其他问题，应及时与承租人沟通并寻求法律解决方案。
• 作为承租人，你应该遵守法律法规和合同约定，不得私自更改合同。如果需要更改合同，应与出租人协商并签订书面补充协议，以确保双方的权益得到保障。

如果你在租赁合同方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。