结论概述：关于妻子和别人签订协议而丈夫不履行，现在告知还是以后告知好的问题，这主要取决于协议的具体内容、性质以及告知丈夫的紧迫性和必要性。以下是从不同角度进行的分析和建议。
一、协议内容与性质
如果协议涉及夫妻共同财产或共同事务：
- 在这种情况下，丈夫作为共同财产或共同事务的参与者，有权知晓并参与决策。如果妻子未告知丈夫而擅自签订协议，且该协议对丈夫的权益产生实质性影响，那么妻子可能面临违约或侵权的风险。因此，建议妻子尽快告知丈夫，以便双方共同协商处理。
如果协议仅涉及妻子个人财产或个人事务：
- 在这种情况下，妻子有权自主决定是否告知丈夫。然而，如果协议的执行可能间接影响丈夫的权益（例如，妻子用个人财产进行大额投资，可能影响家庭经济状况），那么妻子应考虑在适当的时候告知丈夫，以维护家庭关系的和谐。
二、告知的紧迫性和必要性
如果协议即将到期或需要立即履行：
- 在这种情况下，告知丈夫的紧迫性较高。因为丈夫作为家庭的一员，可能需要参与协议的履行或承担相关责任。妻子应尽快告知丈夫，以便双方共同应对。
如果协议履行期限较长且无紧急情况：
- 在这种情况下，妻子可以根据自己的判断和家庭关系的状况，选择在适当的时候告知丈夫。然而，为了避免未来可能出现的纠纷和误解，建议妻子尽早与丈夫沟通。
三、法律后果与风险防范
如果妻子未告知丈夫而擅自签订协议，且该协议对丈夫的权益产生实质性影响：
- 丈夫可能有权要求撤销或变更协议，或者要求妻子承担违约责任。此外，如果妻子的行为构成欺诈或隐瞒，还可能面临法律制裁。因此，妻子应谨慎处理此类协议，并在必要时咨询专业律师。
为了防范法律风险，妻子在签订协议前应充分了解协议内容：
- 确保协议不违反法律法规和公序良俗，不损害丈夫的合法权益。同时，妻子应考虑在协议中明确约定告知丈夫的义务和方式，以避免未来可能出现的纠纷。
四、实际操作建议
妻子在签订协议前应与丈夫进行充分沟通：
- 了解丈夫的意见和态度，确保双方对协议内容达成共识。这有助于维护家庭关系的和谐，并减少未来可能出现的纠纷。
如果妻子决定不立即告知丈夫：
- 应确保有充分的理由和依据，并考虑在适当的时候以合适的方式告知丈夫。同时，妻子应做好应对丈夫可能提出的质疑和要求的准备。
在处理此类问题时，妻子应保持冷静和理性：
- 避免情绪化决策和行动。如果妻子对协议内容或法律后果存在疑问或不确定，应及时咨询专业律师以获取专业建议。
总之，关于妻子和别人签订协议而丈夫不履行的问题，妻子应根据协议的具体内容、性质以及告知丈夫的紧迫性和必要性来做出决策。在处理此类问题时，妻子应保持谨慎和理性，并考虑咨询专业律师以获取专业建议。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。