进口啤酒在国内更换外包装是否违法，这主要取决于更换包装的具体行为是否符合相关法律法规的规定。以下从几个关键角度进行分析：
商标与知识产权角度：
- 如果更换包装时涉及到了原啤酒品牌的商标使用，那么必须确保这种使用是合法的，即已经获得了商标权人的授权或许可。未经授权擅自使用他人商标，可能构成商标侵权，违反《中华人民共和国商标法》的相关规定。
- 此外，如果更换的包装设计本身具有独创性，且未侵犯他人的著作权或其他知识产权，那么从知识产权的角度来看，这种更换行为是合法的。
产品质量与安全角度：
- 更换包装时，必须确保新包装不会影响啤酒的质量和安全。如果新包装材料或设计不符合食品安全标准，或者可能导致啤酒变质、污染等，那么这种更换行为就是违法的，可能违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。
- 同时，更换包装后，产品上的标签、说明书等信息也必须准确无误，符合相关法律法规的要求，以保障消费者的知情权。
进出口与海关监管角度：
- 如果进口啤酒在更换包装前已经通过了海关的检验检疫，并获得了相应的进口许可，那么在更换包装时，需要确保这种更换不会改变啤酒的原始状态或性质，以至于需要重新进行检验检疫或申请新的进口许可。
- 此外，如果更换包装涉及到了啤酒的重新出口或在国内市场的进一步销售，那么还需要遵守相关的进出口管理和市场监管规定。
消费者权益保护角度：
- 更换包装时，必须确保消费者的权益不受损害。例如，不能通过更换包装来误导消费者，使其认为购买的是另一种产品或更高品质的产品。
- 如果更换包装后，产品的价格、质量、性能等方面发生了显著变化，那么商家有义务向消费者进行明确的说明和提示。
法律建议：
- 在进行进口啤酒的国内换包装行为前，建议先咨询专业的法律人士或相关机构，了解具体的法律法规要求，确保行为的合法性。
- 如果涉及商标使用、知识产权保护等方面的问题，建议与商标权人或知识产权所有人进行协商，获得必要的授权或许可。
- 在更换包装时，务必确保新包装的质量和安全符合相关标准，且不会误导消费者或损害其权益。
可能后果：
- 如果未经授权擅自使用他人商标或侵犯他人知识产权，可能面临商标侵权或知识产权侵权的法律责任，包括赔偿损失、停止侵权行为等。
- 如果更换包装导致啤酒质量或安全问题，可能面临食品安全监管部门的处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 如果更换包装行为违反了进出口管理或市场监管规定，也可能面临相应的行政处罚。
综上所述，进口啤酒在国内更换外包装是否违法，需要综合考虑多个方面的因素。如果有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。