结论：在此类案件中，尽管对方先骂人且先动手但未实际伤害到你，而对方却将你打成七级伤残，对方的行为很可能构成故意伤害罪，你需要及时报警并寻求法律帮助以维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
故意伤害罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在你的案例中，对方将你打成七级伤残，这通常被视为重伤范畴，因此对方的行为很可能构成故意伤害罪。
先动手与防卫的界定：
- 尽管对方先骂人且先动手，但如果你并未实际伤害到对方，且对方的后续行为超出了你所能合理预见的范围，那么你的行为不太可能被视为防卫过当或互殴。
- 关键在于证明你在整个事件中的行为是出于自卫或避免进一步伤害的目的，且没有超出必要的限度。
二、证据收集与报警
及时报警：
- 在发生此类事件后，你应立即报警，并尽可能详细地描述事件经过和对方的特征。
- 警方将会展开调查，并收集相关证据，如现场监控、目击者证言、医疗记录等。
证据收集：
- 你应尽可能保留所有与事件相关的证据，如医疗记录、照片、视频、目击者联系方式等。
- 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用，有助于证明你的伤情和对方的过错。
三、法律程序与赔偿
刑事诉讼：
- 警方在调查完毕后，会将案件移送至检察机关审查起诉。
- 如果检察机关认为证据充分，将会向法院提起公诉，追究对方的刑事责任。
民事赔偿：
- 在刑事诉讼的同时，你还可以提起民事诉讼，要求对方赔偿你的医疗费、误工费、残疾赔偿金等损失。
- 赔偿金额将根据你的实际损失和对方的过错程度来确定。
四、建议与注意事项
保持冷静与理智：
- 在处理此类事件时，保持冷静与理智至关重要。避免与对方发生进一步的冲突或争执，以免加重伤情或引发其他法律问题。
寻求专业法律帮助：
- 鉴于此类案件的复杂性和专业性，我建议你寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供全面的法律咨询和代理服务，确保你的权益得到充分保护。
关注案件进展：
- 在案件处理过程中，你应密切关注案件的进展情况，并及时与律师沟通。了解案件的最新动态和可能的结果，以便做出相应的决策和准备。
如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。我将根据你的具体情况和需求，为你提供全面、专业的法律服务。