结论：针对您描述的情况，虽然欠条超过6年且您已协商还完本金但未留存证据，同时对方不给欠条还要继续索要的情况，您可以从以下几个角度来应对和考虑：

1. 法律诉讼时效角度：

   • 诉讼时效已过：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一般的民事诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。虽然您提到欠条超过6年，但关键在于是否在这期间内有向对方主张过权利（如催款等），从而中断诉讼时效。若未中断，则对方可能提出诉讼时效抗辩，导致您丧失胜诉权。不过，即使诉讼时效已过，也并不意味着您必须还款，只是对方可能无法通过法律途径强制您还款。
   • 协商还款的效力：您已与对方协商还完本金，这一行为本身表明双方对债务的处理达成了一致。尽管未留存书面证据，但如果有其他证据（如转账记录、聊天记录等）能够证明您已还款，则这些证据在法律上具有一定的证明力。

2. 证据留存与收集角度：

   • 现有证据的整理：尽管您未留存欠条，但应尽可能整理其他能够证明您已还款的证据，如银行转账记录、微信或支付宝转账记录、与对方的聊天记录（其中可能包含还款的确认信息）等。
   • 证人证言：如果有第三方见证了您与对方的协商还款过程，也可以尝试联系这些证人，获取他们的证言作为辅助证据。

3. 应对对方继续索要的角度：

   • 明确拒绝：您可以明确告知对方，您已按照协商结果还完本金，且没有义务再支付任何费用。如果对方继续无理索要，您可以考虑采取法律手段维护自己的权益。
   • 法律途径：如果对方采取威胁、骚扰等不当手段索要债务，您可以向公安机关报案，或者考虑通过法律途径（如起诉对方侵犯名誉权、骚扰等）来维护自己的合法权益。同时，如果对方真的将您告上法庭，您也可以在法庭上提出诉讼时效抗辩，并出示您已还款的证据。

4. 预防未来纠纷的角度：

   • 完善证据留存：在未来的借贷或协商还款过程中，务必确保留存好所有相关的书面证据，如欠条、还款协议、转账记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
   • 谨慎协商：在协商还款时，尽量与对方签订书面协议，明确还款金额、时间、方式等关键条款，以避免未来可能出现的纠纷。

行动建议：

• 立即整理所有能够证明您已还款的证据，包括转账记录、聊天记录等。
• 如果对方继续无理索要或采取不当手段，考虑向公安机关报案或寻求法律帮助。
• 在未来的借贷或协商还款过程中，务必注意留存好所有相关的书面证据。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的解答。