结论：欠钱还了一部分后，剩余部分未还，欠条不重新写原则上也是可以的，但为了保障双方权益，建议重新写或补充相关凭证；若不重新写，需确保原欠条有效且能清晰反映剩余债务情况，同时注意诉讼时效问题。以下从不同角度进行分析：

从欠条的法律效力角度

1. 原欠条有效的情况：如果原欠条内容完整、清晰，明确记载了借款金额、借款时间、还款期限、利息（如有）等关键信息，且借款人已经偿还了一部分款项，那么在原欠条上备注还款情况（如还款时间、还款金额等），并由双方签字确认，原欠条仍然具有法律效力，可以作为剩余债权债务关系的凭证。例如，原欠条写明借款 5 万元，还款期限为某年某月某日，借款人已经偿还了 2 万元，那么在原欠条上备注“于某年某月某日还款 2 万元，剩余 3 万元未还”，双方签字后，该欠条就能证明剩余的 3 万元债务。
2. 原欠条存在瑕疵的情况：如果原欠条存在内容不明确、有涂改痕迹、关键信息缺失等问题，那么不重新写欠条可能会给后续的债权主张带来困难。比如，原欠条上没有写明还款期限，或者借款金额的大小写不一致且没有其他证据佐证，在这种情况下，为了更好地保障自己的权益，建议重新写一份欠条，明确剩余的债务金额、还款期限等内容。

从保障双方权益角度

1. 对出借人而言：重新写欠条可以更清晰地明确剩余的债权金额、还款期限、利息计算方式等关键信息，避免日后因记忆模糊或理解差异而产生纠纷。同时，新的欠条也可以作为出借人主张债权的直接证据，在借款人逾期不还款时，出借人可以凭借新的欠条向法院提起诉讼，要求借款人偿还剩余债务。
2. 对借款人而言：重新写欠条也是一种诚信的体现，表明自己认可剩余的债务并愿意继续履行还款义务。而且，新的欠条可以明确还款计划和方式，避免出借人不合理地催款，给借款人造成不必要的压力。

从诉讼时效角度

根据《中华人民共和国民法典》规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果原欠条约定的还款期限已经届满，借款人没有偿还剩余债务，那么从还款期限届满之日起开始计算诉讼时效。如果不重新写欠条，出借人需要在诉讼时效期间内及时主张权利，否则可能会丧失胜诉权。重新写欠条可以视为对原债务的重新确认，诉讼时效会重新开始计算，这样可以为出借人争取更多的时间来主张债权。

建议：为了最大程度地保障双方的合法权益，避免日后可能出现的纠纷，在借款人偿还了一部分款项后，最好重新写一份欠条或者补充相关的还款凭证。如果确实不方便重新写欠条，也要在原欠条上详细备注还款情况，并由双方签字确认。如果你在债务债权方面还有其他问题，可以直接向我咨询。