结论：拖欠工资申请仲裁，在符合法定条件且证据充分的情况下，劳动者通常能够追回被拖欠的工资。以下从法律依据、申请流程、成功要素及注意事项等方面展开分析：
一、法律依据与适用范围
《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款直接禁止了用人单位拖欠工资的行为，为劳动者追讨工资提供了法律基础。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条将“因劳动报酬发生的争议”列为仲裁范围。这意味着，只要存在劳动关系且因工资问题产生争议，劳动者均有权通过劳动仲裁来维护自己的权益。
二、申请流程详解
准备材料：
- 身份证明（身份证复印件）
- 用人单位信息（营业执照复印件或工商登记信息）
- 劳动关系证明（劳动合同、工牌、考勤记录等）
- 工资欠付证据（银行流水、工资条、欠条等）
提交申请：
- 向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会递交书面申请。
- 填写《仲裁申请书》，明确被申请人、请求事项及事实理由。
审理过程：
- 仲裁委员会在5日内决定是否受理。
- 开庭前组织调解，若达成协议则制作调解书。
- 未达成调解则开庭审理，45日内作出裁决（案情复杂可延长15日）。
三、影响成功的关键因素
证据充分性：
- 银行流水需显示工资发放主体与金额异常，以证明用人单位存在拖欠工资的行为。
- 考勤记录应体现加班时长却未获相应报酬，以证明用人单位未按照约定支付加班费。
- 电子证据（如微信聊天记录、邮件）需保留原始载体，以证明用人单位承认拖欠工资的事实。
时效合规性：
- 申请时效为知道权利被侵害之日起1年内。若劳动关系存续期间拖欠工资，离职后1年内仍可主张。
诉求合理性：
- 需以实际应得工资为基数计算差额，包括基本工资、绩效奖金、加班费等法定项目。
四、特殊情形处理建议
用人单位注销/失联：
- 可追加出资人、股东为被申请人，以扩大责任主体范围。
- 通过公告送达方式推进仲裁程序，确保仲裁程序的顺利进行。
复杂法律适用问题：
- 如涉及计件工资标准、提成比例约定等关键条款的审查，建议委托专业律师代理，以确保权益得到充分维护。
五、后续执行保障措施
强制执行机制：
- 持生效裁决书向法院申请强制执行，可查封、扣押、拍卖用人单位财产，以强制用人单位履行支付工资的义务。
信用惩戒体系：
- 被列入失信被执行人名单的用人单位将面临融资限制等信用惩戒措施，这有助于促使用人单位积极履行支付工资的义务。
建议：在申请劳动仲裁前，劳动者应尽可能收集并保存好相关证据材料，以确保仲裁请求的合理性和合法性。同时，劳动者也应了解并遵守仲裁申请的时效规定，避免因超过时效而丧失追讨工资的权利。若遇到复杂法律问题或用人单位注销/失联等特殊情况，建议及时咨询并委托专业律师代理，以确保权益得到充分维护。