工作单位在周一至周日强制员工加班，在多数情况下是违法的，但具体是否违法需结合相关法律法规及实际情况综合判断。以下是对此问题的详细分析：

一、法律法规依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第四十一条：用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。这意味着，未经协商的强制加班是违法的。

2. 《中华人民共和国劳动法》第四十四条：有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

   • 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
   • 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
   • 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

这表明，即使经过协商，如果用人单位未按照法定标准支付加班费，也是违法的。

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条：用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。这进一步强调了用人单位不得强迫劳动者加班的原则。

二、强制加班的违法性分析

1. 未经协商的强制加班：如果用人单位未与劳动者协商，单方面决定在休息日（包括周一至周日中的任何一天，如果该天本应是休息日）安排劳动者加班，这违反了《劳动法》第四十一条关于延长工作时间需与工会和劳动者协商的规定。

2. 未支付相应报酬的加班：即使经过协商，如果用人单位在休息日安排劳动者加班后，未按照《劳动法》第四十四条的规定支付相应的加班费（如休息日加班未安排补休也未支付200%的工资报酬，或法定休假日加班未支付300%的工资报酬），这也构成违法。

3. 特殊情况下的合法加班：在某些特殊情况下，如发生自然灾害、事故或者因其他原因威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理时，以及生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障影响生产和公众利益必须及时抢修等情形，用人单位可以不经协商直接安排劳动者加班，但必须事后向劳动者说明情况并支付相应的报酬。然而，这种情况并不适用于日常的、非紧急的加班需求。

三、法律后果与救济途径

1. 法律后果：用人单位违反法律规定强制劳动者加班且未支付相应报酬的，可能面临劳动行政部门的处罚，包括责令改正、罚款等。根据《劳动保障监察条例》第二十五条，用人单位违反劳动保障法律、法规或者规章延长劳动者工作时间的，由劳动保障行政部门给予警告，责令限期改正，并可以按照受侵害的劳动者每人100元以上500元以下的标准计算，处以罚款。

2. 救济途径：

   • 劳动者有权拒绝用人单位的强制加班要求，并与用人单位进行协商沟通。
   • 若协商无果，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉举报用人单位的违法行为。
   • 必要时，劳动者还可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼以维护自己的合法权益。

总结与建议：工作单位在周一至周日强制员工加班，在未经协商或未支付相应报酬的情况下，是违法的。作为劳动者，你有权拒绝这种强制加班的要求，并通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。