结论：员工签署的任何承诺都无法确保公司绝对不会被仲裁，因为劳动仲裁是员工的法定权利，无法通过承诺来剥夺。不过，公司可以通过合法合规的管理和与员工签订合法有效的协议来降低被仲裁的风险。

详细分析：

1. 劳动仲裁是员工的法定权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规，员工在劳动争议发生时，有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是员工的法定权利，不受任何非法限制或剥夺。
   • 因此，员工签署的任何承诺，如“放弃仲裁权利”等，都是无效的，因为这些承诺违反了法律法规的强制性规定。

2. 公司无法通过承诺避免被仲裁：

   • 由于劳动仲裁是员工的法定权利，公司无法通过要求员工签署承诺来避免被仲裁。即使员工签署了此类承诺，一旦发生劳动争议，员工仍然可以依法申请仲裁。
   • 公司应该通过合法合规的管理、与员工建立和谐的劳动关系、及时解决劳动争议等方式来降低被仲裁的风险，而不是试图通过签署承诺来规避法律责任。

3. 合法有效的协议可以降低被仲裁风险：

   • 虽然公司无法通过承诺避免被仲裁，但可以与员工签订合法有效的劳动合同、保密协议、竞业限制协议等，明确双方的权利和义务，减少劳动争议的发生。
   • 这些协议应该符合法律法规的规定，不得侵犯员工的合法权益，否则可能被认定为无效或部分无效。

4. 公司应如何应对劳动仲裁风险：

   • 完善管理制度：公司应建立完善的劳动管理制度，明确各项劳动规章和流程，确保员工的权益得到保障。
   • 加强沟通协商：公司应与员工保持良好的沟通，及时解决劳动争议和矛盾，避免矛盾升级和扩大化。
   • 寻求法律支持：在发生劳动争议时，公司应及时寻求法律支持，了解自身的权利和义务，制定合理的应对策略。

建议：

• 公司应放弃通过要求员工签署承诺来避免被仲裁的想法，转而通过合法合规的管理和与员工签订合法有效的协议来降低被仲裁的风险。
• 公司应加强对劳动法律法规的学习和了解，确保自身的行为符合法律法规的规定，避免因违法行为而引发劳动争议和仲裁。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律支持，公司可以直接向我咨询，我将根据公司的具体情况提供专业的法律意见和建议。