用夫妻的房子办理营业执照，是否需要签订租赁合同需分情况讨论，具体如下：

1. 若房产为夫妻共同财产且无其他产权争议
   根据《民法典》第1062条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产（包括房产）原则上为共同共有。若您以该房产作为经营场所注册营业执照，且无其他产权人主张权利（如父母、子女等共有人），通常无需签订租赁合同。但需注意：

   • 需提供房产证、结婚证等材料证明产权归属；
     
   • 部分地区工商部门可能要求出具《无偿使用证明》或《住所使用承诺书》，替代租赁合同。

2. 若房产存在其他产权人或登记在单方名下

   • 情况一：房产登记在夫妻一方名下，但实际为婚前个人财产或存在其他共有人（如父母出资部分产权）。此时需经其他产权人书面同意，建议签订租赁合同或无偿使用协议，明确权利义务，避免后续纠纷。
     
   • 情况二：房产为夫妻与他人共有（如与子女共有）。根据《民法典》第301条，处分共有不动产需经全体共有人同意。必须签订租赁合同或共有人同意书，否则可能因无权处分导致合同无效。

3. 特殊情形：家庭经营模式
   若营业执照登记为个体工商户且以家庭财产出资，根据《个体工商户条例》第8条，经营场所为家庭共有财产的，可免于提交租赁合同，但需提供户口本或亲属关系证明。

实务建议：

• 提前咨询当地工商部门，确认具体材料要求（部分地区对家庭共有房产有特殊规定）；
  
• 无论是否签订合同，均建议保留房产证、结婚证、共有人同意书等材料，以备核查；
  
• 若涉及复杂产权关系（如继承、赠与等），建议先通过公证或诉讼明确产权，再办理营业执照。

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。