关于文旅行业是否允许在合同上规定星级酒店的标准，这并非一个全国统一、一成不变的规定，而是可能因地区、具体政策以及行业规范的不同而有所差异。不过，我可以结合一些地区的实践和行业规范，为您提供一个较为全面的分析。
首先，从行业规范的角度来看，星级酒店的标准通常是由国家或地方旅游管理部门制定的，这些标准涵盖了酒店的设施、服务、管理等多个方面，是评价酒店质量的重要依据。在合同中明确约定酒店需达到的星级标准，从某种程度上来说，是对酒店服务质量的一种明确要求和保障，有助于维护消费者的权益。
然而，在实际操作中，是否允许在合同上直接规定星级酒店的标准，可能受到多种因素的影响：
地区政策差异：不同地区可能根据自身的旅游发展情况和市场需求，制定了不同的酒店管理政策。有些地区可能鼓励或要求酒店在合同中明确星级标准，以提升旅游服务质量；而有些地区则可能对此没有明确要求，或者更倾向于通过其他方式（如行业自律、第三方评价等）来监管酒店质量。
合同自由原则：在合同法的一般原则下，合同双方有权自由约定合同内容，包括酒店的服务标准。但是，这种自由并不是绝对的，它受到法律法规的约束和限制。如果合同中约定的星级标准与法律法规或行业规范相冲突，那么该约定可能是无效的。
星级评定的动态性：星级酒店的评定并不是一劳永逸的，而是需要定期进行复核和重新评定。因此，即使在合同中约定了酒店需达到的星级标准，也可能因为酒店后续的管理、服务等方面的变化而无法持续满足该标准。
以您提供的青海省和广东省的实践为例：
青海省通过制定《青海省旅游星级饭店安全质量服务管理评价约束导则(试行)》等文件，对星级饭店的安全、质量、服务等方面进行了详细规定，并建立了星级饭店监管服务自我约束机制。这表明青海省对星级饭店的管理是较为严格的，但并未直接提及是否允许在合同中规定星级酒店的标准。
广东省则通过编制发布《乡村民宿等级划分与评定》《乡村酒店等级划分与评定》两项团体标准，为乡村酒店和民宿的质量评价提供了统一依据。这同样没有直接涉及合同中是否可以规定星级酒店标准的问题，但体现了广东省对旅游住宿场所质量管理的重视。
综合来看，虽然法律法规和行业规范并未明确禁止在合同中规定星级酒店的标准，但具体是否可行还需结合当地政策、合同自由原则以及星级评定的动态性等因素进行综合考虑。如果您需要在合同中明确约定酒店需达到的星级标准，建议您先了解当地的相关政策规定和行业规范，并咨询专业法律人士的意见，以确保合同的合法性和有效性。