针对您提出的“以前合同里没有的工程现在要干走啥流程”这一问题，这通常涉及到合同变更或新增工程项目的处理，以下是从不同角度为您详细分析的流程和建议：

1. 合同变更协商：

   • 核心前提：首先，需要明确的是，任何超出原合同范围的工程，都应当视为合同变更。根据《民法典》的相关规定，合同变更需要双方协商一致，并签订书面变更协议。
   • 流程建议：您应当与合同对方（如建设单位、承包商等）进行协商，就新增工程的内容、价格、工期等关键条款达成一致意见。协商过程中，建议保留好书面沟通记录，如邮件、短信、会议纪要等，以备后续可能出现的纠纷时作为证据。

2. 签订书面变更协议：

   • 核心前提：协商一致后，双方应当签订书面的合同变更协议，明确新增工程的具体内容、价格、工期、付款方式等关键条款。
   • 流程建议：变更协议应当详细、具体，避免使用模糊或歧义的语言。同时，变更协议应当由双方授权代表签字并加盖公章，以确保其法律效力。在签订变更协议前，建议对协议内容进行仔细审查，必要时可咨询专业律师的意见。

3. 履行变更后的合同：

   • 核心前提：变更协议签订后，双方应当按照变更后的合同内容履行各自的义务。
   • 流程建议：在履行过程中，建议定期与对方进行沟通，确保工程进度、质量等符合变更协议的要求。同时，保留好相关证据，如施工记录、验收报告、付款凭证等，以备后续可能出现的纠纷时作为证据。

4. 处理可能出现的纠纷：

   • 核心前提：尽管双方已经签订了变更协议，但在履行过程中仍可能出现纠纷，如工程质量问题、工期延误等。
   • 流程建议：一旦出现纠纷，首先应当尝试通过友好协商的方式解决。如果协商无果，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等法律途径解决。在选择法律途径时，建议根据纠纷的性质、金额大小、双方关系等因素综合考虑，选择最适合的解决方式。

额外建议：

• 在处理合同变更时，建议保持与对方的良好沟通，避免因为沟通不畅而引发不必要的纠纷。
• 如果对合同变更的法律后果或流程存在疑问，建议及时咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到保障。

总结来说，对于以前合同里没有的工程，现在要干需要走合同变更协商、签订书面变更协议、履行变更后的合同以及处理可能出现的纠纷等流程。希望这些建议能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。