结论：保险公司给农业种植赔付定损时，可以邀请农业农村局在职高级农艺师参与鉴定，但需满足一定条件并履行必要程序。以下从法律、实务两个角度展开说明：

一、法律角度：高级农艺师参与定损的合法性依据

1. 专家参与定损的法律依据
   根据《保险法》第129条，保险事故的评估、鉴定应当由保险双方协商确定的具备资质的机构或个人进行。农业农村局在职高级农艺师作为农业技术领域的专业人员，若具备以下条件，可依法参与定损：

   • 资质要求：需持有农业技术职称证书（如高级农艺师资格证），且专业领域与受损作物、灾害类型匹配（例如种植领域专家鉴定作物病害）；
     
   • 独立性要求：需与保险双方无利害关系，避免因职务身份导致鉴定结论被质疑公正性（实务中可通过书面声明或回避制度保障）。

2. 农业农村局的角色边界
   农业农村局作为行政机关，其工作人员参与定损需区分“职务行为”与“个人行为”：

   • 职务行为：若以农业农村局名义出具鉴定报告，需符合《行政许可法》或《农业技术推广法》中关于行政鉴定的程序要求（如委托书、公示等），但保险公司赔付定损通常不属于行政鉴定范畴；
     
   • 个人行为：高级农艺师以个人身份接受保险双方委托，利用专业知识提供鉴定意见，属于民事法律关系中的专家辅助人，法律未禁止此类行为。

二、实务角度：操作建议与风险防范

1. 保险公司操作建议

   • 提前协商：在定损前与被保险人协商确定鉴定人员名单，明确高级农艺师的参与方式（如现场勘查、报告审核等）；
     
   • 资质审查：要求高级农艺师提供职称证书、专业领域证明，必要时通过农业农村局官网核实其在职状态；
     
   • 程序合规：鉴定过程建议全程录音录像，鉴定报告需由专家签字确认，避免因程序瑕疵导致结论不被采信。

2. 被保险人注意事项

   • 参与权保障：若保险公司单方指定鉴定人员，被保险人有权要求更换或增加其他专家（如农业院校教授、第三方检测机构人员）；
     
   • 结果异议权：对鉴定结论有异议的，可依据《保险法》第129条申请重新鉴定，或通过诉讼程序委托法院指定鉴定机构。

3. 潜在风险点

   • 行政干预风险：若农业农村局以行政命令方式强制要求其工作人员参与定损，可能涉嫌违反《保险法》中“保险活动当事人平等协商”的原则；
     
   • 利益冲突风险：需避免高级农艺师同时担任保险公司顾问或与被保险人存在其他利益关系，否则鉴定结论可能被认定为无效。

总结：高级农艺师参与定损在法律上可行，但需以“个人专家身份”参与，并严格遵守资质审查、程序合规等要求。实务中建议保险双方通过书面协议明确鉴定规则，必要时可咨询农业保险领域专业律师设计合规方案。如有具体案件需进一步分析，可直接向我提问。