保险公司迟迟不定损，可以仲裁委托鉴定机构定损。具体分析如下：

一. 保险公司有定损义务

1. 法律依据：根据《保险法》第二十三条，保险人收到被保险人或者受益人的赔偿或者给付保险金的请求后，应当及时作出核定；情形复杂的，应当在三十日内作出核定，但合同另有约定的除外。保险人应当将核定结果通知被保险人或者受益人；对属于保险责任的，在与被保险人或者受益人达成赔偿或者给付保险金的协议后十日内，履行赔偿或者给付保险金义务。保险合同对赔偿或者给付保险金的期限有约定的，保险人应当按照约定履行赔偿或者给付保险金义务。
2. 分析说明：保险公司迟迟不定损，违反了其法定的定损义务。在此情况下，被保险人为了维护自身权益，有权采取进一步措施。

二. 仲裁委托鉴定机构定损的合法性

1. 法律依据：虽然《保险法》并未直接规定可以仲裁委托鉴定机构定损，但根据《仲裁法》的相关规定，当事人可以采用仲裁方式解决纠纷，并可以委托鉴定机构进行专业鉴定。
2. 分析说明：在保险公司迟迟不定损的情况下，被保险人可以选择通过仲裁方式解决纠纷，并在仲裁过程中委托专业的鉴定机构进行定损。这种方式既符合法律程序，也能确保定损结果的公正性和准确性。

三. 实际操作建议

1. 与保险公司沟通：在决定采取仲裁委托鉴定之前，建议被保险人先与保险公司进行沟通，尝试协商解决。有时，通过沟通可以解决误解或拖延问题。
2. 准备相关证据：如果沟通无果，被保险人应准备相关证据，如保险合同、损失证明、沟通记录等，以支持其仲裁请求。
3. 提起仲裁并委托鉴定：在准备好相关证据后，被保险人可以向仲裁机构提起仲裁申请，并同时委托专业的鉴定机构进行定损。仲裁机构将根据事实和法律进行裁决，确保被保险人的合法权益得到维护。

我建议：在保险公司迟迟不定损的情况下，被保险人可以积极采取仲裁委托鉴定机构定损的方式来解决纠纷。同时，也要注意保留好相关证据，以便在仲裁过程中证明自己的主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。