加班的起始时间通常是根据用人单位与劳动者之间的约定，或者用人单位的规章制度来确定的，但一般是从劳动者实际开始从事超出正常工作时间的工作时算起。以下从不同角度为你详细分析：

1. 劳动合同或规章制度中的约定：

   • 许多用人单位会在劳动合同中明确加班的起始时间，或者通过规章制度来规定。例如，可能规定正常工作时间为每天8小时，从上午9点到下午5点，那么超出这个时间段的工作，如晚上6点开始的工作，就可能被视为加班。
   • 如果劳动合同或规章制度中有这样的明确规定，那么加班的起始时间就按照这些规定来执行。

2. 实际工作时间的认定：

   • 在没有明确约定或规定的情况下，加班的起始时间通常是从劳动者实际开始从事超出正常工作时间的工作时算起。
   • 例如，如果劳动者的正常工作时间是到下午5点结束，但他在5点之后继续留在工作岗位上工作，那么从5点之后的时间就可以被视为加班时间。

3. 特殊情况下的加班认定：

   • 在某些特殊情况下，如紧急任务、突发事件等，劳动者可能需要立即投入工作，此时加班的起始时间可能从接到任务或通知的时刻开始算起。
   • 另外，如果劳动者在休息日或法定节假日被要求工作，那么这些时间段内的工作也通常被视为加班。

4. 加班时间的计算与补偿：

   • 加班时间通常按照实际超出正常工作时间的小时数来计算。
   • 根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当按照不低于劳动者正常工作时间工资的150%（工作日）、200%（休息日）或300%（法定节假日）支付加班工资。
   • 计算公式示例（以工作日加班为例）：加班工资 = 正常工作时间工资 ÷ 8小时 × 加班小时数 × 150%。

建议：

• 作为劳动者，你应该了解自己的正常工作时间和加班政策，以便在需要时能够维护自己的合法权益。
• 如果用人单位没有明确规定加班的起始时间或加班政策，你可以与用人单位进行沟通协商，以明确相关事项。
• 如果在加班方面遇到纠纷或问题，你可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。