核心结论：针对开票遗漏后买家拒绝付款的情况，您可以通过协商、发送书面催款通知、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等方式来维护自身权益。具体选择哪种方式，需结合实际情况和证据充分性来判断。以下为详细分析：

1. 协商解决：

   • 尝试友好沟通：首先，您可以尝试与买家进行友好协商，明确指出开票遗漏的情况，并请求买家按照合同或交易习惯支付款项。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化交流，以寻求双方都能接受的解决方案。
   • 补充开票：如果买家同意付款，但要求您先补充开票，您应尽快完成开票手续，并确保发票内容准确无误，以避免后续纠纷。

2. 发送书面催款通知：

   • 正式催款：如果协商无果，您可以向买家发送书面催款通知，明确欠款金额、付款期限及逾期付款的后果。书面催款通知应具有法律效力，可以作为后续法律程序的证据。
   • 保留证据：在发送催款通知时，务必保留好邮寄凭证或电子邮件发送记录，以证明您已履行了催款义务。

3. 发送律师函：

   • 法律威慑：如果买家仍拒绝付款，您可以考虑委托律师发送律师函。律师函具有法律威慑力，可以明确告知买家其法律义务及不履行义务可能面临的法律后果。
   • 专业建议：在发送律师函前，律师会对案件进行全面评估，并为您提供专业的法律建议，帮助您制定更有效的追款策略。

4. 提起诉讼或申请仲裁：

   • 诉讼途径：如果上述方式均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求买家支付欠款及可能产生的逾期利息、违约金等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明买家欠款的事实及金额。
   • 仲裁途径：如果合同中约定了仲裁条款，您也可以选择向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活且保密性强，但同样需要提供充分的证据支持您的主张。

5. 注意事项：

   • 证据收集：在整个追款过程中，务必注重证据的收集和保存。包括但不限于合同、交易记录、开票记录、催款通知、律师函等。
   • 法律程序：在采取法律行动前，务必了解相关法律程序和时限要求，以免错过最佳追款时机。
   • 专业协助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议寻求专业律师的协助。我可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议和帮助。