结论：领导找职工谈话时没有告知要录音，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。

分析如下：

1. 合法录音的情形：

   • 双方知情并同意：如果领导在录音前已明确告知职工，并获得职工的同意，那么这种录音行为是合法的。这种共识可以确保双方的权益得到保护，且常用于正式场合以记录重要内容。
   • 维护合法权益的需要：在某些特定情境下，如职工面临不合理指责、歧视或性骚扰等，为保护自身权益而进行的录音，即使领导未事先告知，也可能被视为合法。但使用时需遵守法律规定，不得超出维权的必要范围，且录音内容应真实、客观，不得进行剪辑或伪造。

2. 违法录音的情形：

   • 侵犯隐私权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权。若录音行为未经职工同意，且涉及职工的私密活动或个人信息，则可能构成对隐私权的侵犯，从而成为违法行为。例如，领导在谈话中询问了职工的个人隐私信息，并进行了录音，而职工并不知情也未同意，这种行为就可能违法。
   • 违反公司规定：如果公司内部有明确的规章制度禁止私自录音，而领导违反了这些规定进行录音，即使内容不涉及隐私或商业秘密，也可能面临公司的纪律处分，并且在某些情况下，这种行为也可能被视为违法，尤其是当录音内容被用于非法目的时。
   • 非法使用录音内容：将录音内容用于非法目的，如敲诈勒索、诽谤他人或泄露商业机密等，均可能构成违法行为，甚至犯罪行为。无论录音行为本身是否合法，一旦录音内容被非法使用，都将承担相应的法律责任。

法律建议：

• 对于领导：在进行谈话录音前，应明确告知职工并获得其同意，以确保录音行为的合法性。同时，应遵守公司规定和法律法规，不得将录音内容用于非法目的。
• 对于职工：如果发现领导在谈话中进行了未经同意的录音，可以要求领导停止录音并删除录音内容。如果录音内容被非法使用或泄露，可以依法维护自己的合法权益，如向相关部门投诉或提起诉讼。

特殊情况的考量：

• 如果谈话内容涉及商业机密、国家秘密等敏感信息，录音行为需特别谨慎，以避免泄露。在这种情况下，即使双方同意录音，也需要遵守相关的保密规定和法律法规。
• 如果职工明确表示不同意录音，领导应尊重其意愿，立即停止录音。否则，可能构成对职工隐私权的侵犯或其他违法行为。

总结：领导找职工谈话时没有告知要录音，这一行为是否违法需根据具体情况来判断。在进行录音前，建议双方明确告知并获得同意，以确保录音行为的合法性。同时，应遵守公司规定和法律法规，不得将录音内容用于非法目的。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。