结论：合伙开店不让退股的问题，需根据具体情况来分析处理，一般可以通过协商、依据合伙协议处理、寻求法律救济等途径来解决。

1. 协商解决

首先，我建议尝试与合伙人进行友好协商。在合伙关系中，沟通是解决问题的关键。你可以明确表达自己的退股意愿和原因，同时倾听对方的意见和顾虑。通过协商，双方可能能够达成一个互利的解决方案，比如寻找新的合伙人接手你的股份，或者调整合伙协议中的相关条款。

2. 依据合伙协议处理

如果你们之间有签订合伙协议，那么协议中的条款将是处理退股问题的重要依据。合伙协议通常会规定退股的条件、程序以及违约责任等内容。你可以仔细审查合伙协议，看其中是否有关于退股的具体规定。如果有，按照协议中的规定来执行；如果没有或者规定不明确，那么可以回到协商的轨道上，或者考虑寻求法律救济。

3. 寻求法律救济

如果协商无果，且合伙协议中没有明确规定或者规定不明确，你可以考虑通过法律途径来解决。根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙协议未约定合伙期限的，合伙人在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但应当提前三十日通知其他合伙人。如果合伙人违反合伙协议的约定或者法律规定，拒绝你退股，你可以向法院提起诉讼，要求确认退股的效力，并可能要求赔偿因此造成的损失。

4. 特殊情况下的处理

• 如果合伙企业已经解散或破产：在这种情况下，退股的问题可能更加复杂。你需要根据《中华人民共和国企业破产法》等相关法律法规的规定，参与合伙企业的清算程序，并按照法定顺序分配剩余财产。
• 如果存在欺诈或胁迫等情形：如果你在入伙时受到了欺诈或胁迫，或者合伙人在经营过程中存在欺诈、挪用资金等违法行为，你可以向法院申请撤销合伙协议或者要求合伙人承担相应的法律责任。

5. 注意事项

• 保留证据：在处理退股问题的过程中，保留好所有与合伙关系、退股意愿、协商过程等相关的证据，以备不时之需。
• 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都是独特的。因此，在处理退股问题时，最好咨询一位专业律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。不过，在这里你可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。

总之，合伙开店不让退股的问题需要根据具体情况来分析处理。通过协商、依据合伙协议处理、寻求法律救济等途径，你可以找到最适合自己的解决方案。