针对您提出的“原单位不在了又开了一家，是否可以到新单位去上班”的问题，这实际上涉及到了劳动合同解除与重新建立劳动关系的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、核心结论：
在未与原单位依法解除劳动合同的情况下，原则上不建议直接到新单位上岗。但若原单位已实际停止运营，且您已与原单位就劳动合同的解除达成一致或原单位已无法履行劳动合同，同时新单位同意您入职，那么在确保合法合规的前提下，您可以考虑到新单位工作。不过，为避免潜在的法律风险，建议您在入职新单位前，尽量通过书面形式与原单位确认劳动合同的解除事宜。
二、具体情况分析：
原单位已停止运营且无法联系：
- 若原单位已实际停止运营，且您无法联系到原单位的相关负责人或管理部门，导致无法正常解除劳动合同，这种情况下，您可能需要通过法律途径（如向劳动仲裁机构申请仲裁）来确认劳动合同的解除。
- 在确认劳动合同已解除后，您即可自由选择到新单位工作。
原单位虽停止运营但仍有管理主体：
- 若原单位虽停止运营，但仍有管理主体（如清算组、接管单位等）负责处理后续事宜，您应主动与该管理主体联系，协商解除劳动合同的事宜。
- 在与管理主体达成一致并解除劳动合同后，您即可到新单位工作。
新单位的要求与审查：
- 新单位在招聘时，通常会要求您提供与原单位的解除劳动合同证明，以避免承担连带赔偿责任的风险。
- 因此，在入职新单位前，您应确保已与原单位合法解除劳动合同，并准备好相关证明文件。
三、潜在法律风险与防范：
对原单位的责任：
- 若您在未与原单位解除劳动合同的情况下到新单位工作，且因此给原单位造成损失，您可能需要承担赔偿责任。
- 防范措施：确保与原单位合法解除劳动合同，并保留好相关证明文件。
对新单位的责任：
- 若新单位因招用未与原单位解除劳动合同的您而给原单位造成损失，新单位可能需与您共同承担连带赔偿责任。
- 防范措施：新单位在招聘时应充分了解您的工作经历及当前工作状态，并要求您提供与原单位的解除劳动合同证明。
四、实务操作建议：
与原单位协商解除劳动合同：
- 主动与原单位联系，协商解除劳动合同的事宜，并尽量达成书面协议。
遵循法律程序解除劳动合同：
- 若原单位无法联系或拒绝协商，您可通过法律途径（如申请劳动仲裁）来确认劳动合同的解除。
准备入职新单位的相关文件：
- 在确认与原单位已解除劳动合同后，准备好入职新单位所需的相关文件（如身份证、学历证明、解除劳动合同证明等）。
仔细阅读新劳动合同条款：
- 在签订新劳动合同时，仔细阅读合同条款，确保不会违反原劳动合同的约定或承担不必要的法律责任。
综上所述，虽然原单位不在了，但您在到新单位工作前仍需确保与原单位已合法解除劳动合同，以避免潜在的法律风险和纠纷。希望以上解答能对您有所帮助。