您好，针对您提到的“房客说没发票不开会怎么样”这个问题，我可以给您详细解答一下。

首先，作为房东，在收取租金后是有义务为租客开具发票的。这是根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条明确规定的，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，都必须向付款方开具发票。所以，房东出租房屋属于提供应税服务并取得收入的经营活动，收到租金后必须开具发票。

如果房东没有开具发票，可能会面临一系列的法律后果。根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条，房东应当开具而未开具发票，或者未按照规定的时限、顺序、栏目一次性开具发票，税务机关会责令改正，并可能处以1万元以下的罚款。这是为了确保税收管理的规范性和严肃性，防止税收流失。

更严重的是，如果房东为了逃避税款而故意不开发票，且未如实申报纳税，这就构成了偷税行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条，税务机关会追缴其不缴或少缴的税款、滞纳金，并处以不缴或少缴税款的百分之五十以上五倍以下的罚款。如果情节严重，还可能依法追究刑事责任。

对于房客来说，如果房东不开具发票，他们可能无法报销相关费用，造成经济损失。同时，这也破坏了正常的税收秩序。因此，我建议房东在收取房租时，务必开具正规的发票，并妥善保存相关凭证，以确保经营的合法性与合规性。

如果房客遇到房东拒绝开具发票的情况，他们可以向当地税务机关举报，以维护自身合法权益及国家的税收利益。

总的来说，房东不开具发票是违反税收法规的行为，可能会面临罚款、税款追缴及可能的刑事责任。因此，我建议您作为房东，一定要遵守税收法规，及时、准确地为租客开具发票，以维护良好的商业信誉和避免不必要的法律风险。希望这个解答能对您有所帮助。