针对您提出的“出租给别人的土地没有签定合同，对方不给租金怎么办”这一问题，我的分析和建议如下：

1. 法律关系认定：

   • 虽然没有签订书面合同，但根据《民法典》第四百六十九条，口头合同在法律上同样具有效力（除法律、行政法规规定或当事人约定必须采用书面形式外）。因此，您与承租人之间仍可能构成有效的土地租赁法律关系。
   • 关键在于您需要收集能够证明双方存在租赁合意及实际履行的证据，例如：租金支付记录（转账凭证、收条等）、土地使用证明（如水电费缴纳记录、土地现状照片或视频）、双方沟通记录（短信、微信、录音等）以及证人证言等。

2. 租金追讨途径：

   • 协商解决：首先建议尝试与承租人友好协商，明确告知其拖欠租金的行为已构成违约，并要求其限期支付。协商过程中可注意保留书面沟通记录（如微信聊天记录、邮件等），以备后续维权之需。
   • 发送律师函：若协商无果，您可以委托我起草并发送律师函，正式警告承租人其违约行为的法律后果，并设定合理的支付期限。律师函具有法律威慑力，往往能促使对方主动履行义务。
   • 提起诉讼：若承租人仍拒不支付租金，您有权向法院提起诉讼，要求其支付拖欠的租金及可能产生的违约金（如合同中有约定）或利息损失。诉讼过程中，您需提交上述收集的证据以证明租赁关系及拖欠事实。

3. 合同补签与风险防范：

   • 补签合同：在追讨租金的同时，建议您尽快与承租人补签书面租赁合同，明确双方的权利义务、租金支付方式、违约责任等条款，以避免未来再次发生类似纠纷。
   • 风险防范：未来在出租土地时，务必签订书面合同，并详细约定租金支付、合同解除、违约责任等关键条款。同时，保留好所有与租赁相关的证据材料，以备不时之需。

4. 特殊情况处理：

   • 如果承租人不仅拖欠租金，还擅自转租、改变土地用途或造成土地损坏等，您有权根据法律规定或合同约定要求其承担相应的赔偿责任。
   • 若承租人长期拖欠租金且无继续履行合同的意愿，您可在满足法定条件（如催告后合理期限内仍未支付）的情况下，解除租赁合同并要求承租人返还土地。

总结与建议：

• 尽管没有书面合同，但您仍可通过收集证据、协商、发送律师函或提起诉讼等方式追讨拖欠的租金。
• 建议您尽快补签书面合同，并加强风险防范意识，以避免未来再次发生类似纠纷。
• 如需进一步帮助，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和操作方案。