结论：开老板车去报案本身不能直接解决工资拖欠问题，但可能作为辅助手段帮助收集证据或推动问题解决；追讨工资需通过劳动仲裁、投诉或诉讼等合法途径。

1. 关于“开老板车去报案”的可行性

• 报案目的需明确：若您想通过报案解决工资问题，需明确报案理由（如老板涉嫌“拒不支付劳动报酬罪”）。但根据《刑法》第276条之一，该罪名需满足“以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动报酬，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付”的条件。若仅因未签合同拖欠工资，一般不构成刑事犯罪，公安机关可能不予立案。
• 开老板车的风险：若未经老板同意擅自开走车辆，可能涉嫌“侵占罪”或“盗窃罪”（根据车辆价值及情节严重性）。即使目的是讨薪，也可能因手段违法而承担刑事责任，反而加重自身风险。
• 建议：若老板存在逃匿、转移财产等行为，可向公安机关报案并提供证据（如欠薪凭证、老板失联记录等），但无需通过开走车辆的方式。

2. 追讨工资的合法途径

• 劳动仲裁（首选）：
  • 即使未签劳动合同，只要存在事实劳动关系（如工资发放记录、工作证、考勤记录等），仍可申请劳动仲裁。
  • 仲裁请求可包括：要求支付拖欠工资、未签合同的双倍工资差额（最多11个月）、经济补偿金等。
  • 流程：向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及证据材料，通常45日内结案。
• 投诉至劳动监察部门：
  • 可向当地劳动保障监察大队投诉，要求责令老板限期支付工资。
  • 优势：处理周期短（一般60日内结案），对老板威慑力较强。
• 诉讼：
  • 若对仲裁结果不服或老板拒不履行仲裁裁决，可向法院提起民事诉讼。
  • 需准备证据：工资条、银行转账记录、工作记录、证人证言等证明劳动关系及欠薪事实。

3. 未签劳动合同的应对策略

• 收集证据：重点收集能证明劳动关系的材料，如：
  • 工资支付记录（银行流水、微信转账记录等）；
  • 工作证、工服、考勤记录；
  • 同事证言或工作群聊天记录；
  • 与老板沟通工资的录音、短信等。
• 主张双倍工资：根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月未签合同，需支付双倍工资（最多11个月）。此请求需在离职后1年内提出。

4. 风险提示

• 避免采取过激行为（如扣押车辆、威胁老板等），否则可能从“受害者”变为“违法者”。
• 若老板确实无力支付工资，可申请强制执行其财产（如车辆、房产等），但需通过合法程序。

行动建议：

1. 立即收集证据，整理欠薪明细；
   
2. 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
   
3. 若老板有逃匿迹象，可向公安机关报案（但无需开走车辆）；
   
4. 如有疑问，可进一步向我咨询具体操作流程。