关于“从别人家赶礼回来骑车摔死了谁负责”这一问题，需要分情况讨论，具体如下：

1. 个人自身责任：

   • 如果骑车人在骑行过程中，由于自身疏忽、操作不当（如超速、酒驾、未遵守交通规则等）导致摔倒并死亡，那么通常情况下，责任应由骑车人自行承担。这是因为个人有义务确保自己在骑行过程中的安全，遵守交通法规，避免危险行为。

2. 第三方责任：

   • 如果骑车人的摔倒和死亡是由于第三方的过错或违法行为导致的，比如其他车辆违规变道、行人突然闯入道路等，那么第三方可能需要承担相应的法律责任。这通常涉及到交通事故的责任认定，需要根据具体情况，由交警部门或法院进行裁决。
   • 在这种情况下，如果第三方被认定有责任，骑车人的家属有权要求第三方进行赔偿，包括医疗费用、丧葬费用、死亡赔偿金等。

3. 道路或环境因素：

   • 如果骑车人的摔倒和死亡是由于道路设计不合理、施工未设置警示标志、路面湿滑等道路或环境因素导致的，那么相关责任方（如道路管理部门、施工单位等）可能需要承担一定的责任。
   • 在这种情况下，骑车人的家属可以收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明道路或环境因素与骑车人摔倒死亡之间的因果关系，并据此要求相关责任方进行赔偿。

4. 特殊情况：

   • 如果骑车人在赶礼过程中，由于主办方的组织不当或安全保障措施不到位（如未提供安全的交通方式、未设置必要的警示标志等）导致骑车人摔倒死亡，那么主办方也可能需要承担一定的责任。但这种情况相对较为特殊，需要根据具体事实和法律规定进行判断。

法律建议：

• 在处理此类事件时，首先建议家属及时报警，由交警部门进行现场勘查和责任认定。
• 同时，家属应收集并保存好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录、证人证言等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
• 如果涉及赔偿问题，建议家属咨询专业律师，了解具体的赔偿项目和标准，以及如何通过法律途径进行维权。

可能后果：

• 根据不同情况，骑车人的死亡可能引发民事赔偿诉讼或刑事责任追究。在民事赔偿诉讼中，家属有权要求责任方进行赔偿；在刑事责任追究中，如果责任方构成犯罪（如交通肇事罪），将可能面临刑事处罚。

总之，这个问题涉及多个方面的因素，需要具体分析具体情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。