结论：在租房子交完定金但尚未签订合同的情况下，房东是否还可以和别的租客谈价格，这主要取决于定金协议的具体内容以及双方的实际行为。不过，从法律原则和一般实践来看，如果定金协议已经明确约定了租赁意向和排他性条款，房东通常不应再与其他租客谈价格；如果定金协议未明确约定或双方未就排他性达成一致，房东在法律上可能仍有权与其他租客进行谈判。

详细分析：

1. 定金协议的法律效力：

   • 定金协议是双方就租赁事宜达成初步意向的书面文件，虽然它本身不构成正式的租赁合同，但具有一定的法律约束力。
   • 如果定金协议中明确约定了租赁的标的物、租金、租赁期限等关键条款，并且包含了排他性条款（即房东在收到定金后不得再与其他租客就同一房屋进行谈判或签订租赁合同），那么房东就应当遵守这一约定。

2. 房东的行为分析：

   • 如果定金协议有排他性条款：房东在收到定金后，如果再与其他租客谈价格或签订租赁合同，就可能构成违约。此时，租客有权要求房东承担违约责任，包括但不限于双倍返还定金、赔偿损失等。
   • 如果定金协议无排他性条款：或者双方未就排他性达成一致，那么房东在法律上可能仍有权与其他租客进行谈判。不过，从诚信原则和商业道德的角度来看，房东在已经收取了某一租客的定金后，再与其他租客进行谈判可能会损害租客的利益和信任。

3. 租客的应对措施：

   • 签订详细的定金协议：在支付定金前，租客应与房东签订详细的定金协议，明确约定租赁的标的物、租金、租赁期限以及排他性条款等关键内容。
   • 及时签订正式租赁合同：在定金协议签订后，租客应尽快与房东签订正式的租赁合同，以明确双方的权利和义务，避免产生不必要的纠纷。
   • 保留证据：如果房东在收取定金后仍然与其他租客谈价格或签订租赁合同，租客应保留好相关证据（如定金收据、定金协议、沟通记录等），以便在必要时维护自己的合法权益。

建议：

• 在支付定金前，租客应仔细阅读定金协议的内容，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果对定金协议的内容有疑问或不确定的地方，租客可以咨询专业律师的意见，以确保自己的决策合法合规。
• 在签订正式租赁合同前，租客应保持与房东的沟通畅通，及时了解房屋的租赁情况，避免产生不必要的误会和纠纷。

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