结论：关于比采伐证上的树割多了，买卖方谁负责的问题，这主要取决于具体的合同条款、双方的行为以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同条款的角度
如果合同中有明确约定：
- 若合同中明确规定了采伐的数量、范围以及超量采伐的责任承担方式，那么应当首先遵循合同中的约定。例如，合同可能规定超量采伐的部分由卖方承担责任，或者由买方承担额外费用等。
如果合同中没有明确约定：
- 在没有明确约定的情况下，需要依据相关法律法规和行业惯例来判断责任归属。
二、法律法规的角度
超量采伐的违法性：
- 根据《中华人民共和国森林法》等相关法律法规，采伐林木必须按照采伐许可证的规定进行，超量采伐可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任，包括行政处罚和民事赔偿等。
责任承担：
- 在超量采伐的情况下，如果卖方是采伐行为的实施者，且未按照采伐许可证的规定进行采伐，那么卖方可能需要承担超量采伐的法律责任。
- 如果买方在明知或应知卖方超量采伐的情况下，仍然购买了超量的林木，买方也可能需要承担一定的法律责任，尤其是在涉及非法交易的情况下。
三、实际行为的角度
卖方的行为：
- 如果卖方在采伐过程中故意或过失地超量采伐，且未及时通知买方或采取补救措施，那么卖方应当承担主要责任。
买方的行为：
- 如果买方在交易过程中未尽到合理的审查义务，如未核实采伐许可证的真实性和有效性，或者未对采伐数量进行合理估算，导致购买了超量的林木，买方也可能需要承担一定的责任。但这种情况下的责任通常较轻，且更多是基于合同法的过错责任原则。
四、建议与措施
对于卖方：
- 严格遵守采伐许可证的规定进行采伐，避免超量采伐。
- 在交易过程中，如实告知买方采伐情况，包括采伐数量、范围等。
- 如发生超量采伐，及时与买方协商解决方案，并承担相应的法律责任。
对于买方：
- 在交易前，仔细审查采伐许可证的真实性和有效性。
- 对采伐数量进行合理估算，确保购买的林木数量在采伐许可证规定的范围内。
- 如发现卖方超量采伐，及时与卖方协商解决方案，并保留相关证据以维护自身权益。
总结与进一步思考：在处理比采伐证上的树割多了的问题时，需要综合考虑合同条款、法律法规以及双方的实际行为。如果双方能够协商解决，那是最理想的方式。如果协商不成，可能需要通过法律途径来解决争议。在此过程中，建议双方保留好相关证据，以便在需要时提供证明。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。