当您的车辆停在饭店门口被砸时，为了有效维护您的合法权益，您可以按照以下详细步骤来处理：
一、确保现场安全并立即报警
- 保护现场：发现车辆受损后，首先不要移动车辆，保持现场原状，这样有助于警方进行勘查和取证。
- 及时报警：立即拨打当地的报警电话（如110），清晰、准确地告知警方事发地点、车辆受损的具体情况等关键信息。警方会到现场进行勘查、拍照，并制作笔录，这些将是后续处理的重要依据。
二、通知保险公司并联系饭店
- 保险报案：如果您的车辆已经购买了保险，特别是车损险，那么您应该立即通知保险公司，详细告知事故情况，并提供警方出具的报案记录等必要证据和资料。保险公司将根据保险合同条款进行赔偿处理。
- 联系饭店：告知饭店工作人员您的车辆被砸的情况，请求他们协助查看监控录像，以寻找可能的线索或目击者。同时，了解饭店对停车区域的管理规定，比如是否提供停车服务、是否收取费用，以及饭店是否有安全保障义务等。
三、全面收集证据
- 车辆受损证据：使用手机或相机从多个角度拍摄车辆受损的情况，包括整体外观和受损部位的特写，确保照片清晰、完整，能够真实反映车辆受损的程度。
- 其他相关证据：除了车辆受损的照片外，您还应该保存好报警记录、与饭店及保险公司的沟通记录等。如果现场有物证，如砸车的工具、碎片等，也应该妥善保存，以备后续使用。
四、确定责任主体并索赔
找到直接侵权人：
- 如果通过监控录像或其他途径找到了砸车的人，您应该首先尝试与其协商赔偿事宜。如果协商不成，您可以向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
- 在此过程中，您之前收集的证据将起到关键作用，有助于证明侵权人的行为和您的损失。
饭店存在过错：
- 如果饭店对停车区域有管理责任，并且存在疏忽（如监控设备损坏未及时维修、保安未履行巡逻职责等），导致您的车辆被砸，那么饭店可能需要承担相应的赔偿责任。
- 您可以先与饭店协商赔偿事宜，如果协商不成，同样可以通过法律途径追究其责任。
保险理赔：
- 如果您的车辆购买了车损险，您可以向保险公司申请理赔。按照保险公司的要求提供必要的证明材料，如报警记录、车辆受损照片等。
- 保险公司审核通过后，将根据合同约定进行赔偿。在某些情况下，保险公司可能会向实际侵权人进行代位追偿。
五、加强防范意识，避免类似情况再次发生
- 为了避免类似情况再次发生，建议您在选择停车场所时，尽量选择有监控、有保障的地方停车。
- 停车时加强安全防范意识，比如检查周围环境、确认车辆停放位置是否安全等。
综上所述，当您的车辆停在饭店门口被砸时，请保持冷静并按照上述步骤处理。通过及时报警、通知保险公司、联系饭店、收集证据以及确定责任主体并索赔等措施，您可以有效维护自己的合法权益。