即使不知道工厂的具体名字，只要能够确定用人单位的主体信息或通过合法途径查明，并且收集了充分的证据材料，就可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身合法权益。以下是从不同角度为你详细分析：
一、能够确定用人单位主体信息的情况
情况分析：
- 尽管工厂没有明确的厂名，但如果劳动者能通过其他方式（如知道实际经营者、投资人、注册地址等）确定用人单位的主体信息，即可进行维权。
应对方法：
- 收集证据：包括工资支付记录（如银行转账记录，付款方户名即为公司名称）、工作证、考勤记录、同事证言、与工厂负责人的沟通记录（如微信聊天记录、短信等）等，以证明劳动关系及权益受损事实。
- 提交仲裁申请：根据《劳动人事争议仲裁办案规则（2017年版）》第二十九条，提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、出生日期、身份证件号码、住所、通讯地址和联系电话，用人单位的名称（若已知）、住所、通讯地址、联系电话和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务（若已知）；仲裁请求和所根据的事实、理由；证据和证据来源，证人姓名和住所。书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由仲裁委员会记入笔录，经申请人签名、盖章或者捺印确认。
二、无法确定用人单位主体信息的情况
情况分析：
- 若工厂无厂名且难以确定具体主体信息，维权虽复杂但仍可行。
应对方法：
- 寻求帮助：向劳动行政部门或相关机构（如劳动监察大队）寻求帮助，协助调查工厂信息。你可以提供工厂的大致位置、经营情况、员工数量等线索，以便相关部门进行调查。
- 举报违法经营：若工厂存在违法经营，可向工商行政管理部门举报，待查明主体信息后再进行维权。你可以通过国家企业信用信息公示系统、天眼查、企查查等平台查询相关信息，或者向当地工商行政管理部门咨询如何举报违法经营行为。
三、投诉所需材料及处理流程
投诉所需材料：
- 投诉文书：包含投诉人基本信息、被投诉用人单位信息（若已知）、违反法律情况、权益受损事实及投诉请求，需签名或盖章。
- 投诉人证明材料：身份证复印件，用人单位营业执照复印件或注册登记资料（如无法提供，需说明情况）。
- 相关证据材料：如考勤记录、拖欠工资花名册、施工协议等，以支持投诉内容。
投诉处理流程：
- 投诉受理：符合条件的投诉，劳动行政部门或劳动监察大队自收到之日起5个工作日内受理，并立案查处。
- 调查处理：一般在60个工作日内完成调查，提出终结意见；复杂情况可延长30个工作日。
四、法律依据
- 《劳动人事争议仲裁办案规则（2017年版）》第二十九条：规定了仲裁申请书的内容要求及提交方式。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：规定了用人单位未与劳动者订立书面劳动合同的法律责任，包括支付二倍工资的规定。即用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
在整个过程中，建议你保持冷静，积极收集证据，并遵循相关的法律法规，确保维权行为的合法性和有效性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。