结论概述：入股别人超市但未签订协议，在超市倒闭后是否需要承担债务，这主要取决于您是否实际成为了超市的股东以及超市的组织形式。以下分情况详细说明。

1. 若您未实际成为股东：

   • 情况分析：尽管您有入股的意愿，但由于未签订书面协议，且可能未完成工商变更登记等手续，从法律上讲，您可能并未实际成为超市的股东。
   • 债务承担：在此情况下，您通常不需要对超市的债务承担责任。因为您并非超市的合法股东，没有法律上的义务去承担其债务。

2. 若您实际成为了股东（尽管未签协议）：

   • 情况分析：即使未签订书面入股协议，但如果您已经实际出资，并参与了超市的经营管理，且其他股东也认可您的股东身份，那么从事实上讲，您可能已经成为了超市的股东。此外，如果超市进行了工商变更登记，将您列为股东，那么从法律上讲，您也是超市的股东。
   • 债务承担（有限责任公司）：
     • 如果超市是有限责任公司，根据《公司法》的规定，股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任。这意味着，您只需要承担您认缴的出资额范围内的债务，超出部分不需要承担。
   • 债务承担（合伙企业）：
     • 如果超市是合伙企业（包括普通合伙和有限合伙），情况则有所不同。在普通合伙中，合伙人对合伙企业的债务承担无限连带责任。这意味着，如果超市倒闭且债务无法清偿，您可能需要用个人财产来承担债务。在有限合伙中，有限合伙人以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任，但普通合伙人仍然承担无限连带责任。
   • 特殊情况：
     • 如果您作为股东存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，根据《公司法》的规定，您可能需要对公司债务承担连带责任。

3. 建议与措施：

   • 核实股东身份：首先，您需要核实自己是否确实成为了超市的股东。这可以通过查看超市的工商登记信息、股东名册、出资证明等文件来确认。
   • 了解超市组织形式：其次，您需要了解超市的组织形式（是有限责任公司还是合伙企业），以便确定自己的债务承担范围。
   • 寻求法律帮助：如果您对超市的债务承担存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的法律义务和风险，并采取相应的措施来保护自己的合法权益。

后续思考依据：在处理此类问题时，关键在于确定股东身份和超市的组织形式。因为不同的身份和组织形式决定了不同的债务承担方式。因此，在入股或参与任何商业活动时，建议签订书面协议并完成相关法律手续，以明确各方的权利和义务，避免未来可能出现的法律纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。