施工单位员工被安排到偏远山区项目，可从法律权益保障和实际应对策略两个核心方向处理，具体如下：

一、法律权益保障层面

1. 劳动合同审查
   根据《劳动合同法》第17条，劳动合同应明确约定工作地点。若原合同未明确约定“偏远山区”为工作地点，或仅笼统约定“服从公司安排”，员工有权要求公司出具书面调岗通知，并明确新岗位的工作内容、期限及待遇。若公司拒绝提供书面文件，员工可拒绝调岗并保留证据（如录音、聊天记录），后续可能主张公司违法调岗。

2. 劳动条件与待遇
   偏远山区项目可能涉及额外劳动成本（如交通、住宿、伙食补贴）。根据《劳动合同法》第35条，公司单方面变更劳动条件（如降低补贴标准）需与员工协商一致。若公司未协商即降低待遇，员工可要求补足差额，甚至以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除合同并主张经济补偿（N倍月薪）。

3. 特殊保护条款
   若项目涉及高危作业（如矿山、隧道），公司需按《安全生产法》第44条提供安全培训、防护设备，并购买工伤保险。若员工因工作受伤，可依据《工伤保险条例》主张医疗费、伤残补助等；若公司未投保，所有赔偿由公司承担。

二、实际应对策略层面

1. 与公司协商
   员工可主动与公司沟通，提出合理诉求（如缩短调岗期限、增加补贴、明确回岗时间）。协商时建议书面留痕（如邮件、微信），避免口头承诺无法兑现。若公司态度强硬，可引用《劳动争议调解仲裁法》第5条，表明将通过劳动仲裁维护权益。

2. 拒绝调岗的合法性
   若调岗明显不合理（如原岗位为办公室文员，调至山区从事重体力劳动），员工可拒绝并继续在原岗位工作。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第45条，公司若以“旷工”为由解雇员工，需证明调岗的合理性，否则可能构成违法解除，员工可主张2N倍赔偿。

3. 离职与补偿
   若员工不愿前往且协商无果，可依据《劳动合同法》第38条以“公司未按照劳动合同约定提供劳动条件”为由解除合同，并主张经济补偿（N倍月薪）。需注意：离职前需书面通知公司并留存证据（如EMS邮寄、邮件发送），避免被认定为“自动离职”而丧失补偿。

行动建议：

1. 立即核对劳动合同条款，明确工作地点、待遇等约定；
   
2. 收集调岗通知、补贴标准变化等证据；
   
3. 优先与公司协商，协商不成可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   

如有具体细节（如合同条款、公司通知内容）需要进一步分析，可直接向我咨询。