结论：您对民间借贷案件从简易程序改为普通程序且未开庭就判决您没有借贷合意不服，您有权在法定期限内提起上诉来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、程序转换的合法性
程序转换的依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院在审理案件过程中，如果发现案件复杂，适用简易程序不利于案件公正审理的，可以裁定将案件转为普通程序。这种转换是合法的，旨在确保案件得到更全面、细致的审理。
程序转换对您的影响：
- 程序转换本身并不直接决定案件的胜负，它只是改变了案件的审理方式。然而，普通程序相比简易程序，审理周期可能更长，程序更为复杂，这可能对您造成一定的心理压力和时间成本。但重要的是，无论简易程序还是普通程序，法院都会依法公正审理案件。
二、判决结果的合法性及您的权利
判决结果的合法性：
- 法院在判决时，必须依据事实和法律作出裁决。如果您认为法院在没有充分证据的情况下就判决您没有借贷合意，这可能涉及事实认定错误或法律适用不当的问题。但仅凭您的描述，无法直接判断判决是否合法，需要具体审查案件材料和证据。
您的权利：
- 上诉权：如果您对判决结果不服，可以在法定期限内（通常是判决书送达之日起十五日内）向上一级人民法院提起上诉。上诉时，您需要提交上诉状，并说明上诉的理由和请求。
- 申请再审权：如果您在上诉期满后发现新的证据或认为原判决存在其他法定再审情形，还可以向法院申请再审。但再审的提起有严格的条件和程序限制。
三、建议与行动
及时上诉：
- 如果您决定上诉，应尽快准备上诉状和相关证据材料，并在法定期限内提交给法院。上诉状应明确指出原判决的错误之处，并提出您的上诉请求和理由。
寻求专业帮助：
- 民间借贷案件涉及法律条款较多，且事实认定复杂。如果您对法律程序或案件事实认定有疑问，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
保持冷静与理性：
- 在处理法律纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出冲动的决定或行为。相信法律会给您一个公正的裁决。
最后，如果您对判决结果仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。