饭店餐具付费是否犯法，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
从消费者权益保护的角度：
- 在一般情况下，饭店提供餐具是其服务的一部分，消费者在就餐时理应享受到包括餐具在内的基本服务。如果饭店额外收取餐具费用，且未在消费者就餐前明确告知，这可能侵犯了消费者的知情权和选择权。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权了解商品或服务的真实情况，并有权自主选择商品或服务。因此，在这种情况下，饭店收取餐具费用可能构成违法行为。
从合同法的角度：
- 消费者进入饭店就餐，与饭店之间形成了一种服务合同关系。如果饭店在菜单、价目表或店内公告中明确注明了餐具费用，并且消费者在就餐前对此表示了同意（例如通过点餐、接受服务等方式），那么饭店收取餐具费用就是合法的。因为这种情况下，双方已经就餐具费用达成了合意，形成了合同关系。
从地方性法规或规章的角度：
- 需要注意的是，不同地区可能对于饭店收取餐具费用有不同的规定。有些地区可能出台了地方性法规或规章，明确禁止或限制饭店收取餐具费用。因此，在判断饭店收取餐具费用是否合法时，还需要考虑当地的具体规定。
给你的建议：
- 如果你在就餐时遇到了饭店额外收取餐具费用的情况，首先可以查看饭店是否有明确的价目表或公告注明餐具费用。
- 如果没有明确注明，或者你认为饭店的行为侵犯了你的消费者权益，你可以向饭店提出异议，并要求其退还餐具费用。
- 如果饭店拒绝退还，你可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。
可能面临的法律后果：
- 如果饭店的行为被认定为违法，那么它可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 同时，饭店还可能需要承担民事责任，如赔偿消费者的损失等。
总之，饭店餐具付费是否犯法需要根据具体情况来判断。如果你对此有疑问或遇到了相关问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律解答和建议。