结论前置：若您将房子抵押给他人后不还钱，对方确实有权通过法律途径来维护自己的权益，包括起诉您。

详细分析：

1. 抵押权的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押权是指债权人对于债务人或第三人不转移占有而提供担保的财产，在债务人不履行债务时，依法享有就该财产变价并优先受偿的权利。这意味着，一旦您将房子抵押给对方，并签订了抵押合同，对方就获得了对该房子的抵押权。

2. 不还钱的法律后果：

   • 如果您未能按照约定的期限偿还债务，对方作为抵押权人，有权要求您履行还款义务。若您仍不履行，对方可以通过法律途径，如向法院提起诉讼，来要求您偿还债务，并可能请求法院对抵押的房子进行拍卖或变卖，以优先受偿。

3. 诉讼流程与可能的结果：

   • 对方起诉您后，法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决您偿还债务，而您仍不履行，对方可以申请法院强制执行，包括对抵押的房子进行处置。
   • 在诉讼过程中，您有权进行辩护，提出自己的抗辩理由，如债务不存在、已偿还部分或全部债务等。但如果您无法提供充分的证据来支持自己的抗辩，法院可能会支持对方的诉讼请求。

4. 对您的建议：

   • 积极沟通：如果您确实面临还款困难，建议与对方积极沟通，寻求协商解决方案，如延期还款、分期还款等。
   • 法律咨询：在面临法律纠纷时，及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
   • 遵守法律：无论结果如何，都应遵守法律判决，履行自己的义务，以避免进一步的法律纠纷和损失。

额外提醒：

• 抵押房子是一项严肃的法律行为，涉及您的重大财产权益。在做出决定前，请务必充分了解相关法律知识，并谨慎考虑。
• 如果您已经将房子抵押给他人，并担心可能面临的法律风险，建议尽快咨询专业律师，以便得到更具体的法律建议和帮助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。