遇到美发店老板不给钱，也就是欠薪的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、线上投诉平台
查找当地欠薪线索反映平台：
- 许多地区都设有专门的欠薪线索反映平台，比如“西安市欠薪线索反映平台”，这是西安市人社局为解决拖欠工资问题专门建立的投诉平台。您可以通过微信搜索或扫码进入该平台，并按照界面提示填写相关信息进行投诉。
- 如果您不在西安，可以尝试在微信中搜索您所在地区的“欠薪线索反映平台”或类似名称的小程序，看是否有相应的投诉渠道。
使用政府服务热线或公众号：
- 例如，在佛山地区，您可以拨打0757-12345热线求助，或者通过关注“佛山12345”公众号，使用其中的“微服务”寻求帮助。具体操作方法可能包括通过微信下方的“求助”菜单直达填单界面反映诉求。
二、线下投诉渠道
前往劳动权益保障机构：
- 如果您不喜欢线上投诉，或者线上投诉后问题没有得到解决，您可以前往全市各级劳动权益保障机构的办公地点进行投诉。这些机构通常会有专人负责处理欠薪问题，并为您提供相应的帮助和指导。
准备相关证据：
- 在前往投诉之前，建议您准备好与欠薪相关的证据，如工作合同、工资条、考勤记录等。这些证据将有助于证明您的权益受到侵害，并增加投诉的成功率。
三、其他建议
保持冷静和理性：
- 在处理欠薪问题时，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对您造成不必要的麻烦和损失。
寻求法律援助：
- 如果欠薪问题比较复杂或涉及金额较大，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业律师或法律援助机构，了解您的法律权益和可行的维权途径。
联合其他受害者：
- 如果您发现还有其他员工也遭遇了欠薪问题，可以考虑联合起来共同维权。集体行动往往能引起更大的关注，并增加解决问题的可能性。
总之，面对美发店老板不给钱的情况，您有多种途径可以维护自己的合法权益。选择适合您的投诉方式，并准备好相关证据，相信您的问题能够得到妥善解决。