结论前置：针对您提出的“同一楼层两户中间1米空位处对方做厕所，是否可以起诉她”的问题，您确实有权起诉对方，但具体能否胜诉及获得何种救济，需根据该空位的权属、对方行为是否构成侵权及侵权程度等因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、从物权法角度分析
空位权属是关键：
- 若该1米空位属于您与对方共有的公共区域（如楼道、公共走廊等），则对方未经您同意擅自改建为厕所，可能侵犯了您的共有权。根据《民法典》的相关规定，业主对共有部分享有共有和共同管理的权利，任何一方不得擅自改变其用途。
- 若该空位属于对方专有部分（如对方房屋的延伸部分，但需有合法产权证明），则对方有权在合理范围内使用，但需确保不侵犯您的相邻权（如通风、采光、排水等）。
起诉依据：
- 若空位为共有部分，您可依据《民法典》中关于业主共有权的规定，起诉对方停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿损失。
- 若空位虽为对方专有部分，但对方行为侵犯了您的相邻权，您可依据《民法典》中关于相邻关系的规定，起诉对方排除妨害、消除危险。
二、从相邻权角度分析
相邻权内容：
- 相邻权是指不动产的相邻各方在行使所有权或使用权时，因相互间依法应当给予方便或接受限制而发生的权利义务关系。包括通风、采光、排水、通行等方面的权利。
对方行为是否构成侵权：
- 若对方将厕所建在共有空位或虽为专有但严重影响您通风、采光、排水等相邻权的，构成侵权。
- 例如，厕所的异味、噪音可能影响您的正常生活，或厕所的排水系统可能对您房屋造成损害。
起诉请求：
- 您可起诉对方停止侵害（如停止使用厕所）、排除妨害（如拆除厕所）、消除危险（如修复因厕所建设可能造成的损害）及赔偿损失。
三、从实际执行与救济角度分析
证据收集：
- 在起诉前，您需收集相关证据，如房产证、共有部分证明、对方改建厕所的照片或视频、对方行为对您造成影响的证据（如异味、噪音记录）等。
诉讼流程：
- 您可向当地人民法院提起民事诉讼，提交起诉状及相关证据。
- 法院将依法审理案件，并根据事实与法律作出判决。
救济方式：
- 若法院判决对方构成侵权，您可要求对方停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。
- 若对方拒不履行判决，您可申请法院强制执行。
四、建议与提醒
先协商后诉讼：
- 在起诉前，建议您先与对方协商，尝试通过友好方式解决问题。协商不成时，再考虑诉讼途径。
咨询专业律师：
- 房产纠纷涉及法律条款复杂，且每个案件的具体情况不同。因此，在起诉前，建议您咨询专业律师，以便更准确地判断案情、制定诉讼策略。不过，您现在就已经在向我咨询了，我会尽我所能为您提供帮助。
关注诉讼时效：
- 根据《民法典》的规定，民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需在知道或应当知道权利受到侵害之日起三年内提起诉讼。
综上所述，您有权起诉对方在共有或影响您相邻权的空位处建厕所的行为，但具体能否胜诉及获得何种救济，需根据空位权属、对方行为是否构成侵权及侵权程度等因素综合判断。如有需要，请随时向我咨询，我会为您提供更详细的法律帮助。