结论：楼下扩建卫生间是否可以起诉，需根据具体情况判断，若扩建行为侵犯了您的合法权益，如造成安全隐患、影响居住环境或违反相关法律法规，您是有权起诉的。

分析如下：

1. 从相邻权角度分析：

   • 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。楼下扩建卫生间，如果占用了公共空间、影响了楼上的排水、通风或造成了其他不便，就可能侵犯了您的相邻权。
   • 在此情况下，您可以先尝试与楼下业主协商，要求其停止扩建行为并恢复原状。如果协商无果，您可以向物业、居委会或相关部门投诉，寻求调解。若调解仍无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求楼下业主停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。

2. 从规划法规角度分析：

   • 扩建卫生间可能涉及改变房屋结构或用途，这通常需要获得相关部门的批准或许可。如果楼下业主未经批准擅自扩建，就可能违反了城市规划、建设或房屋管理等方面的法律法规。
   • 在此情况下，您可以向当地的规划、建设或房屋管理部门举报，要求相关部门对楼下业主的违法行为进行查处。如果相关部门未能及时处理或处理结果不满意，您也可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如提起行政诉讼或民事诉讼。

3. 从安全角度分析：

   • 扩建卫生间可能涉及改动房屋的承重结构或水电线路，如果施工不当或未经专业设计，就可能对房屋的安全造成隐患。这种隐患不仅可能危及楼下业主自身的安全，也可能对楼上的您构成威胁。
   • 如果您发现楼下扩建卫生间存在安全隐患，应立即向物业、居委会或相关部门报告，并要求楼下业主停止施工并采取措施消除隐患。如果楼下业主拒不配合，您可以考虑通过法律途径要求其承担相应的法律责任。

建议：

• 在采取法律行动之前，建议您先收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明楼下扩建卫生间的行为确实侵犯了您的合法权益。
• 您可以咨询专业的律师或法律机构，了解具体的法律程序和维权策略，以便更好地维护自己的权益。

如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律帮助。