如果打了对方一耳光后被讹，你可以按照以下步骤来应对和处理：
保持冷静，固定证据
- 现场证据：首先，要尽可能保留现场的照片、视频等，这些能够证明事件发生的地点、时间以及现场状况。如果现场有监控摄像头，应尽快联系相关管理方保存录像，以备后续需要。
- 伤情证据：如果对方声称受伤，应建议其立即前往医院检查，并详细记录受伤情况。同时，你也应保留自己可能受伤的证据（如果有的话），以及任何可能证明对方伤势并非由你造成的证据。这些医疗资料将作为后续索赔或辩护的重要依据。
报警处理，配合调查
- 向当地公安机关报案，详细描述事件经过，包括时间、地点、对方的行为以及你的反应等。配合警方的调查，提供你所掌握的所有证据和信息。
- 警方的调查材料和处理结果对后续赔偿或辩护事宜至关重要。如果警方认为你的行为构成违法或犯罪，他们会依法进行处理；如果认为不构成，也会出具相应的证明。
了解赔偿项目及标准，准备应对
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，如果造成对方人身损害，你可能需要赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还可能需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
- 但重要的是，赔偿应当基于实际损失和合理标准。如果对方提出的赔偿要求明显过高或不合理，你有权拒绝，并可以通过法律途径来解决争议。
尝试协商，寻求和解
- 在固定证据和了解赔偿标准后，你可以尝试与对方进行协商，寻求和解。可以自行沟通，也可以在警方或第三方调解机构的主持下进行。
- 协商时，要保持冷静和理性，明确表达自己的立场和愿意承担的责任。如果达成一致，应签订书面赔偿协议，明确赔偿项目、数额和支付方式等细节。
法律途径维权，应对讹诈
- 如果协商不成，或者你认为对方存在讹诈行为，你可以通过法律途径来维护自己的合法权益。可以向人民法院提起民事诉讼，要求确认赔偿责任的合理范围，并拒绝支付不合理的赔偿要求。
- 在诉讼过程中，你要提供充分的证据来证明自己的立场，包括现场证据、伤情证据、警方调查材料等。法院将依法审理并作出判决，如果对方不履行判决，你还可以申请强制执行。
注意事项与法律依据
- 保留好所有相关证据：这是后续维权的关键。
- 依法维权，避免过激行为：在处理纠纷时，要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加重自己的法律责任。
- 尊重法律程序，按规操作：无论是报警、协商还是诉讼，都要遵循法律程序和规定，确保自己的权益得到合法保护。
- 法律依据：除了上述提到的《中华人民共和国民法典》外，《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条也规定了殴打他人的法律责任；《中华人民共和国刑法》第二百三十四条则规定了故意伤害罪的刑事责任。这些法律法规将为你提供有力的法律支持。
最后，我想强调的是，打人是一种违法行为，无论对方是否讹诈你，你都应该为自己的行为负责。如果确实存在误会或对方存在过错，也应通过合法途径来解决争议，而不是采取暴力手段。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。